วันนี้มาเดินเล่นที่มาบุญครองครับ ท้องกำลังว่าง ๆ ก็ว่าจะหาอะไรใส่ท้องสักหน่อย เลยแวะมาที่ร้าน Chabuton ครับ เพราะสายตามาสะดุดกับป้ายเมนูอันหนึ่งที่ตั้งอยู่หน้าร้าน

review-chabuton-ramen-24

 

คือ Chabuton เป็นร้านราเมนแบบญี่ปุ่น ที่ออริจินอล สุด ๆ แต่ งง ๆ ว่าซีซั่นนี้ มีเมนูข้าวครับ และแปลกใจเข้าไปอีกคือเป็นเมนูข้าวน้ำตกที่เป็นเมนูอาหารไทยแบบบ้านเราด้วย

ข้าวน้ำตกจะมีอยู่ 2 เมนูครับ คือ น้ำตกหมูชาชูย่าง กับ ข้าวน้ำตกไก่กรอบ แอบสนใจตัวน้ำตกหมูชาชูนี่แหละครับ คือน่าจะเอาหมูชาชูนุ่ม ๆ ติดมันที่เราเคยทานกับราเมน มาทำเป็นเมนูน้ำตก เดี๋ยวลองมาดูดีกว่า

review-chabuton-ramen-23

 

เมนูแรกมาแล้วครับ เป็นข้าวน้ำตกหมูชาชูย่าง ซุปเกี๊ยวซ่า และสลัดผักสด เด็กดีต้องทานผักนะจ๊ะ

review-chabuton-ramen-22

 

ก็อย่างที่คิดไว้ครับ เป็นหมูชาชูที่เอามาทำเป็นน้ำตก รสสัมผัสจะคนละแบบกับน้ำตกหมูที่เราคุ้นเคยพอสมควร เพราะคราวนี้เป็นหมูชาชูนิ่ม ๆ เปื่อย ๆ ติดมันหน่อย ๆ รสชาติจะเปรี้ยวนำมาก่อน เค็มเล็กน้อย และไม่เผ็ดมากครับ สำหรับคนที่ชอบทานเผ็ดจัด ๆ จะรู้สึกว่าไม่เผ็ดเลย หอมกลิ่นข้าวคั่ว ทานแล้วรู้สึกว่ามันแห้ง ๆ ไปหน่อย แต่โดยรวมก็โอเคเลยครับ ปริมาณของจานนี้ทานคนเดียวอิ่มพอดี ๆ

review-chabuton-ramen-21

 

ถัดมาลองอันนี้บ้างครับ น้ำตกไก่กรอบสไตล์ญี่ปุ่น สั่งมาเป็น set เหมือนเดิม

review-chabuton-ramen-20

 

ไก่กรอบ เป็นไก่ทอดแบบกรอบจริง ๆ ครับ คือถ้าเคยกินพวกยำหรืออะไรที่เป็นน้ำ ๆ คลุกกับไก่ทอด ไก่มันจะโดนน้ำจนหมดความกรอบไป แต่ไก่ทอดจานนี้ปรุงมาเป็นเมนูน้ำตกแต่ว่าไก่ยังกรอบอยู่ถือว่าดีเลย ขนาดทำมาเป็นชิ้นพอดีคำ รสชาติจะเป็นแบบเดียวกับชาชูเลยครับ แต่เปลี่ยนเป็นไก่กรอบแทน ซึ่งผมชอบเมนูไก่กรอบมากกว่าครับ รู้สึกเข้ากันดีกับเมนูน้ำตก

review-chabuton-ramen-19

ซูมยั่วเข้าไปอีก

review-chabuton-ramen-18

 

สั่งเป็น set มี Pepsi แบบ Refill ด้วยครับ ดื่มคู่กับอาหารรสจัดแล้วมันใช่

review-chabuton-ramen-17

 

ไหน ๆ ก็มาร้านราเมนแล้ว สั่งราเมนมาทานบ้าง สูตรของร้านนี้มาจากเชฟญี่ปุ่นที่ชนะเลิศ TV Champion และได้รับรางวัล Michelin Guide Award วัตถุดิบหลักของร้านที่ใช้ก็จะมาจากทางสาขาที่ญี่ปุ่นเลยครับ ทางร้านเค้าจะใส่ใจกับมาตรฐานเพื่อให้ได้รสชาติแบบสาขาที่ญี่ปุ่น การจัดวางจานก็ต้องเหมือนในเล่มเมนูเป๊ะ ๆ พิถีพิถันโคตร

เมนูที่ผมชอบที่สุดของร้าน Chabuton ยกให้เมนูนี้ครับ ทงคตสึ ชาชูเมน ราคา 250 บาท

review-chabuton-ramen-16

คือที่ผมติดใจคือน้ำซุปครับ รสชาติเข้มข้นกำลังดีและหอมงา #อร่อยเลียจาน #อวยฝุดๆ หมูชาชูมาสามชิ้น กำลังดีครับ เมนูอื่น ๆ นี้หมูมาชิ้นเดียวสำหรับผมแล้วว่าน้อยไปนะ ฮ่า ๆ

review-chabuton-ramen-15

 

โชยุ ราเมน ครับ อันนี้เป็นเมนูที่ยังไม่เคยลอง เป็นเมนูที่ชนะ TV Champion น้ำซุปโชยุ มีหมูชาชูหนึ่งชิ้นและถั่วงอก  180 บาท ชามใหญ่ดี

review-chabuton-ramen-14

 

ราเมนต้มยำกุ้ง เมนูจากเมืองไทย มีขาย Chabuton ที่ญี่ปุ่นด้วยนะครับ สำหรับคนไทยอาจไม่หวือหวาเท่าไหร่เพราะหาทานที่ไหนก็ได้ง่าย ๆ กุ้งลายเสือตัวใหญ่ดี ให้มาสองตัว ใครไม่ชอบถั่วงอกก็สั่งได้นะครับ ชามนี้ 220 บาท

review-chabuton-ramen-12

review-chabuton-ramen-11

กุ้งมั้ยละครัชชชชชชช

review-chabuton-ramen-10

คะระ คะระ ชิโอะ ทงคตสึ ราเมนครับ 205 บาท ข้างบนจะเป็นหมูสับผัดเครื่องเทศ(คาระ คาระ) เพิ่มความเผ็ดให้กับน้ำซุปเล็กน้อยครับ (ควรคลุกก่อนทาน) น้ำซุปเป็นซุปกระดูกหมูใส่เกลือ

review-chabuton-ramen-9

ผมว่าคะระ คะระ ทำให้ซุปกลมกล่อมขึ้นนะ เป็นรสชาติอีกแบบ เพื่อนผมคนหนึ่งตอนมาร้านนี้จะสั่งแต่เมนูที่มี คะระ คะระ มันบอกว่าทำให้รสชาติมีมิติยิ่งขึ้น (ยังไงฟระ)

review-chabuton-ramen-8

ขั้นด้วยของทานเล่นหน่อย พอดีเห็นป้ายแนะนำอยู่บนโต๊ะเลยลองสั่งมา เป็นเกี๊ยวซ่า ที่มีขื่อเกร๋ ๆ ว่า สไปซี่ โอโรชิ เกี๊ยวซ่า 89 บาท ข้างบนโรยหัวไชเท้าขูด สาหร่ายทะเลบด ราดซอสรสเผ็ด ก็อร่อยดีครับ เป็นเกี๊ยวซ่าแบบทรงเครื่องถ้าใครเบื่อเกี๊ยวซ่าแบบเดิม ๆ

แต่โดยรวมแล้วผมชอบเกี๊ยวซ่าแบบธรรมดามากกว่าแหะ

review-chabuton-ramen-7

 

เพื่อนมันยังไม่อิ่มกันครับ ก็สั่งมาเรื่อย ๆ ท้องหรือหลุมสี่มิติ (เชื่อมั้ยนี่แหลกกันสี่คน)

ถัดมา โชยุ ซารุ ราเมน ครับ 180 บาท เป็นราเมนแบบเย็น ทานกับซุปที่เป็นโชยุ+เครื่อง แต่เป็นโชยุมาแบบอุ่น ๆ นะครับ หอมอร่อย ซุปโชยุกลมกล่อมดี

review-chabuton-ramen-6

เค้ามีป้ายบอกวิธีกินด้วยนะครับ

review-chabuton-ramen-5

จุ่ม ๆๆ งี้เลย

review-chabuton-ramen-4

 

อิ่มหนำสำเร็จ ล้างด้วยของหวานหน่อยครับ Chabuton จะมีเมนูนึง ที่ผมและเพื่อนชอบทานมาก วิธีการทานเป็นสไตล์ญี่ปุ่นเลย

อัลมอนด์ เจลลี่ 65 บาท เป็นเต้าฮวยเย็นเนื้อเนียน ๆ หวานเบา ๆ กลิ่นอัลมอนด์ ทานแล้วชื่นใจดี สังเกตว่าจะมีมะนาวฝานอยู่ด้านบนใช่มั้ยครับ มันทานอย่างนี้ครับ

review-chabuton-ramen-3

ใช้ช้อนออกแรงกดมะนาวลงไปตรงกลางของถ้วยครับ ให้มันจมลงไปในเต้าฮวยเลย

review-chabuton-ramen-2

แบบนี้เลยครับ บุ๋ง ๆๆๆ ซึ่งตัวมะนาวเนี่ยจะทำให้เต้าฮวยมีกลิ่นหอมทานอร่อยมากขึ้นครับ ไม่ได้ใส่มาเพื่อให้มีรสเปรี้ยว

review-chabuton-ramen-1

สรุป

– เมนูข้าวน้ำตก อร่อยดีครับ เป็นเมนูข้าวนาน ๆ ที ของ Chabuton มีขายถึง 30 มิ.ย. มาลองกันได้ (ส่วนตัวชอบไก่กรอบ)
– ร้านนี้พิถีพิถันในการทำมากครับ รสชาติจะทำให้เหมือนสาขาที่ญี่ปุ่นเป๊ะ ๆ องศาในการจัดวาง ก็ต้องเหมือนในเมนูแบบเป๊ะ ๆ
– รสชาติน้ำซุปของราเมนจะเข้มข้นมากในบางเมนู ทานทีเดียวเยอะ ๆ อาจเลี่ยนได้
– ราคาดูพรีเมี่ยม แต่ด้วยวัตถุดิบ คุณภาพที่พรีเมี่ยมเช่นกัน ถือว่าคุ้มค่าดีงาม

Facebook : https://www.facebook.com/ChabutonRamen

Comments

comments