ไม่นานมานี้ Maisen ออกเมนูใหม่มาชื่อว่า Katsu Cheese Fondue ซึ่งเค้านำชีสฟองดูวส์มาเพิ่มลงไปในชุดของทอดที่เป็นจุดขายเดิมของไมเซน ทีนี้ชีสฟองดูวส์และคัตสึของทอดจะไปด้วยกันได้ดีมั้ย เดี๋ยวรู้เลย

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-69

 

เกริ่นเรื่องน้ำจิ้มและซอสของที่นี่ซะหน่อย ไมเซนจะมีซอสเยอะมาก แม้เมนูหลักจะเป็นของทอด แต่ก็มีวิธีการทานกับซอสเพื่อให้ได้รสชาติหลายแบบตามชอบ ไล่ไปทีละอันจากซ้ายไปขวานะ

  • ซอสอะมาคุจิ กระปุกใหญ่ ๆ ซ้ายสุดก็คือเป็นซอสสูตรของทางไมเซน โดยรสชาติจะออกหวาน ๆ เอาไว้กินกับของทอด เข้ากับอาหารได่้หลากหลายคนน่าจะชอบ (ผมก็ชอบสุด)
  • ซอสคาระคุจิ กระปุกต่อมาเป็นซอสอีกรสชาติจากสูตรของไมเซนเช่นกัน โดยรสชาติจะหวานน้อยกว่าอันแรก แต่จะมีรสเปรี้ยวนำ เอาไว้กินกับของทอดเช่นกัน ตัดเลี่ยนได้
  • น้ำสลัดโชยุ ขวดสูง ๆ ด้านหลังเป็นน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยวนำ และมีรสเค็ม และหวานเล็กน้อยแทรกเข้ามา ไว้กินกับกะหล่ำปลีหั่นฝอย และผักสลัด
  • น้ำสลัดครีมงาขาว ขวดสูง ๆ ถัดมา น้ำสีขาว ๆ รสชาติจะหวานนำ ส่วนใหญ่คนจะชอบน้ำสลัดแบบนี้มากกว่า เพราะไม่เปรี้ยวโดด อร่อย ไว้กินกับกะหล่ำปลีหั่นฝอยและผักสลัดเหมือนกัน
  • เกลือ ขวดเตี้ย ๆ ด้านซ้ายที่อยู่ข้างหน้าจะเป็นเกลือผสมกับเครื่องเทศหลายชนิด รสชาติจะเค็มกลมกล่อม ไว้กินกับของทอดเช่นกัน
  • พริกป่นยูสุ เป็นพริกป่นผสมเปลือกยูสุ ไว้กินกับของทอด ข้าวหน้าไข่ ให้มีรสเผ็ดหน่อย ๆ
  • โชยุ ไว้เพิ่มความเค็มให้กับของทอด ไข่ม้วน แซลมอน บลา ๆ
  • มัสตาร์ด กระปุกที่อยู่ขวาสุด มีความฉุนไว้กินกับของทอดเพื่อตัดรสชาติ แก้เลี่ยน

review-maisen-new-menu-set-62review-maisen-new-menu-set-65

 

จบเรื่องซอสไป มาดูเรื่องชีส ที่สั่งมาคราวนี้ก็แน่นอนเป็นชุดคัตสึชีสฟองดูวส์ที่เพิ่งออกใหม่ ซึ่งในแต่ละชุดก็จะมีตัวหลักของชุดนั้นๆพร้อมข้าวสวยญี่ปุ่น กิมจิ และซุปมิโซะ สั่งมาลองครบทุกชุดเลยครับ ให้ทายว่ามากี่คน หุหุ

อ้อ ลืมบอก วันนี้ผมกับเพื่อนๆมาที่ไมเซนสาขาเซ็นทรัลเอ็มบราซี่นะครับ ซึ่งราคาสำหรับสาขาเซ็นทรัลเอ็มบราซี่และเอ็มควอเทียร์เฉพาะสองสาขานี้จะสูงกว่าสาขาอื่น เนื่องจากเป็นห้างไฮโซนิสนุงและเค้าจะเสิร์ฟโคบาจิเป็นออเดิร์ฟแบบข้างล่างนี้มาให้ด้วย

ผมชอบน้ำฟักทองนะ ข้นๆหอมๆ รสหวานหน่อยๆ แต่กินยากเพราะมันหนืดๆ ตอนยกซดมันไม่ค่อยไหลออกมา ต้องยกค้างไว้ ฮ่าๆๆ

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-3

**(ผมจะใส่ราคาปกติของสาขาอื่นไว้ด้านหลังนะ)

ชุดไมเซนฟองดูวส์ทงคัตสึ (445บาท / 395 บาท)

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-27Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-22

 

ชุดไมเซนฟองดูวส์ชีสไก่คัตสึ (385 บาท / 335 บาท)

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-30Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-23

 

ชุดไมเซนฟองดูวส์ชีสกุ้งคัตสึ (585 บาท / 545 บาท)

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-31Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-25

 

ชุดไมเซนฟองดูวส์ไมเซนพรีเมี่ยมมิกซ์ (585 บาท / 545 บาท)

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-29Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-24

 

ไมเซนเป็นร้านที่มีจุดเด่นหลายอย่างครับ โดยเฉพาะความนุ่มของทงคัตสึที่ถึงขนาดว่าเอาตะเกียบตัดได้ แต่จุดที่ผมชอบที่สุดของทงคัตสึร้านไมเซน คือตรงแป้งชุบเกล็ดขนมปังของเค้าครับ แป้งจะฟูนุ่ม สังเกตว่าเกล็ดเค้าฟูชี้ออกมาเลย มีรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์มาก ไม่รู้เค้าทำยังไงแหะ

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-21

 

เอาหล่ะ มาลองดูชีสที่เป็นเป้าหมายหลักของวันนี้ ยกมาเสิร์ฟเป็นเตาเลยครับ มีเทียนน้อยจุดอยู่ด้านล่าง โดยชีสจะร้อนอยู่ตลอดเวลา

ชีสฟองดูวส์อันนี้ถ้าไม่ได้สั่งเซ็ตที่มีชีสฟองดูวส์แต่อยากลองกับเมนูอื่น ก็สั่งเพิ่มได้ครับ เตาละ 125 บาท

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-33 Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-32

 

ประเดิมด้วยการเอากุ้งคัตสึไปจิ้ม ฟู่วววววววว ร้อนๆ เลยครับ เห็นควันป้ะ กลิ่นหอมมากครับ

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-6

 

ตัวชีสไม่ได้ยืดมากแบบชีสพิซซ่าอะไรงี้นะ มันเป็นชีสฟองดูว์แหละส่วนผสมก็คงจะคนละแบบกับมอซซาเลล่าชีสทั่วไป

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-45 Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-46

 

ลองชิมครับ สัมผัสแรกเมื่อเข้าปากคือกลิ่นหอมของชีสชัดเจน รสชาติของชีสฟองดูว์ตัวนี้ไม่ได้เค็มจัดมาก กำลังกลมกล่อม ผมว่าเค้าปรุงมาดีสำหรับของทอดแล้วนะ ถ้าชีสมีรสเค็มโดดเจอกับของทอดผมว่าจะเลี่ยนได้ทำให้ทานยาก

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-7

 

เซ็ตที่มีกุ้งคัตสึ เค้าจะมีทาทาร์ซอสมาให้เหมือนเดิม ถ้าทานกับกุ้งคัตสึ ผมชอบซอสตัวนี้มากกว่านิดหน่อยนะ

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-53

 

มาลองกับไก่ทอดบ้างครับ คือนอกจากกลิ่นและรสชาติของชีสแล้ว มันยังมีรสสัมผัสแบบหนืดๆของชีสเคลือบเกล็ดขนมปังด้วยครับ ก็ได้รสชาติไปอีกแบบ

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-49Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-10Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-9

 

กะหล่ำปลี ซุปมิโซะ ข้าวสวยญี่ปุ่น และชาเขียวร้อน/เย็น ที่นี่เติมได้ไม่อั้นนะครับ ผมชอบกะหล่ำปลีคลุกกับน้ำสลัดครีมงาขาว อร่อยดี เพลินๆ

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-63

 

ชุดคุโรบูตะ ทงคัตสึ (445 บาท / 395 บาท)

เมนูแนะนำที่อยากให้ลองถ้าได้มาที่ไมเซน หมูคุโรบูตะทงคัตสึนุ่มอร่อยมากกกก ซอสที่มาด้วยกันในเซ็ตนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-55Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-12

 

ผมชอบมะเขือเทศยัดไส้ลูกจิ๋วอันนี้จัง น่ารักดี งานละเอียด

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-57

 

ชุดคุโรบูตะทงคัตสึจะมีซอสเฉพาะด้วยครับ เค้าบอกว่าแอปเปิ้ลสดส่วนผสมหลักของซอส รสชาติซอสจะหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมของแอ้ปเปิ้ล อร่อยนะ ติดใจเหมือนกัน เสียดายที่มีเฉพาะในเซ็ตนี้แหะ

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-13Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-59 Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-60

 

จุดขายของไมเซน ที่เป็นที่รู้กันคือความนุ่มของหมูพิเศษตัวนี้ครับ ที่เค้าบอกว่านุ่มจนเอาตะเกียบตัดได้เลย ลองเอาตะเกียบกดจากด้านบน ออกแรงนิสหนึ่ง หมูก็ขาดเลยครับ นุ่มแท้ หยั่งถึง

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-14

 

อีกอันหนึ่งที่ควรลองครับ เกลือปรุงรสกระปุกน้อย เอามาโรยเหยาะนิดหน่อยบนหมูทอด แล้วลองทานดู มันจะให้รสและกลิ่นจากหมูทอดแท้ๆ จะไม่โดนตัวซอสแย่งซีนไป อันนี้แล้วแต่ชอบนะ ส่วนตัวผมชอบแบบราดซอส คือซอสเค้าเด็ดจริงครับ เข้ากับหมูทอดดี

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-17Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-62

 

ปิดท้ายด้วยของหวานสามอย่าง อันนี้มีอยู่ในเซ็ต โดยจะมีให้เลือกเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับหนึ่งเซ็ตนะ มีอันนินโทฟู(เต้าหู้นมสด), ไอศกรีมชาเขียว และเต้าฮวยฟรุ๊ตสลัด

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-15 Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-66 Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-67 Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-68

 

…เสร็จสิ้นภารกิจ

Maisen-Katsu-Cheese-Fondue-16

 

สรุป รีวิว Maisen Katsu Cheese Fondue

  • เป็นร้านคัตสึที่มีเอกลักษ์มาก ทั้งเกล็ดขนมปัง หมูนุ่มๆ ซอสสูตรเฉพาะที่มีเยอะม๊ากก แต่ราคาก็ค่อนข้างสูงตามคุณภาพ
  • ตัวชีสฟองดูวส์รสชาติกลมกล่ม แทบจะไม่มีรสเค็ม เลยทำให้ทานกับของทอดได้ครับ ช่วยไปเพิ่มกลิ่นหอม รสชาติดีกว่าที่คิดนะ ชอบๆๆๆ
  • ชีสฟองดูวส์ไม่ได้เป็นชีสแบบยืดๆนะ ถ้าจุ่มหวังแล้วยกขึ้นสูงๆยืดๆ ทำไม่ได้นะ ฮ่าๆ
  • เมื่อชีสเคลือบเกล็ดขนมปัง ทำให้รู้สึกว่ารสสัมผัสฟูๆของเกล็ดขนมปังดรอปลงไปนิสหน่อย แต่ก็ได้รสชาติของชีสมาแทน
  • ถ้าไม่ได้สั่งเซ็ตที่เป็นชีสฟองดูวส์ แต่อยากลอง ก็สั่งฟองดูวส์เพิ่มได้ 125 บาท

 

ข้อมูลเพิ่มเติมร้าน Maisen

Facebookfacebook.com/MaisenThailand
Websitewww.maisenthailand.com
สาขาทั้งหมดของเมเซน :

  • ไมเซนสาขาสีลมคอมเพล็กซ์ ชั้นB 02-2313121
  • ไมเซนสาขาเจอเวนิว ชั้น2 02-7129066
  • ไมเซนสยามพารากอน ชั้นG 02-6105622
  • ไมเซนสยามสแควร์วัน ชั้น5 02-2523200
  • ไมเซนฟิวเจอร์ปาร์ครังสิตชั้นB 02-9585266
  • ไมเซนเซ็นทรัลเวิล์ชั้น7 02-1016902
  • ไมเซนเซ็นทรัลเอ็มบราซี่ ชั้น5 02-1605622
  • ไมเซนเอ็มควอเทียร์ชั้น 7 02-0036255

 

Comments

comments