Penguin Ichi Sushi (เพนกวิ้น อิชิ ซูชิ) เป็นร้านซูชิที่เพิ่งเปิดใหม่ได้ไม่นาน เจ้าของเดียวกันกับ Penguin Eat Shabu ในตำนานนั่นเอง ซึ่งร้านนี้ก็ยังไม่มีเนื้อเพนกวิ้นให้กินอยู่ดี

ร้าน Penguin Ichi Sushi อยู่ชั้น 1 ของตึก CP Tower สีลม สามารถเดินทางมาโดย BTS ศาลาแดง และ MRT สีลมได้

review-penguin-ichi-sushi-5

 

บรรยากาศภายในร้านกว้างขวาง ร้านตีมสีดำ – เหลืองสดใส ไฟสว่าง ถ่ายรูปอาหารสวยแน่นอน

review-penguin-ichi-sushi-51review-penguin-ichi-sushi-2review-penguin-ichi-sushi-59

 

นั่งร้านนี้มองไปทางไหนก็เจอตุ๊กตาเพนกวิ้นเพนกวิ้นเต็มไปโหม๊ดดดดด จิ๊กกลับบ้านสักสองตัวเค้าก็ไม่รู้หรอก

review-penguin-ichi-sushi-53 review-penguin-ichi-sushi-52

 

บอกก่อนเลยว่าร้านนี้จะไม่ใช่ร้านซูชิแบบญี่ปุ่นต้นตำหรับ แต่เป็นซูชิแนวฟิวชั่น เมนูของร้านนี้มาจากไอเดียของเจ้าของร้าน เมนูเหล่านี้จึงค่อนข้างจะแปลกตา เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่จะหาชิมได้ที่นี่ที่เดียวเท่านั้นจ้าาาา

อ้อ.. ผมมาช่วงโปรพอดี เลยไม่ได้ลงราคานะ เพราะอาจจะมีปรับเปลี่ยนหลังจากช่วงรีวิวนี้ เดี๋ยวจะมาอัพเดทอีกที

Engawa Cheesy Rolls

เอ็นกาวะ หรือ ครีบปลาตาเดียว จะมีจุดเด่นที่รสสัมผัสแบบหนึบๆ กรึบๆ ออกมันๆ ชิ้นหนาดี นำไปเบิร์นเพิ่มความหอม ท็อปปิ้งด้วยไข่ปลาแซลมอน ด้านในข้าวเป็นชีสรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของชีสชัดเจน ตัดรสกับเอ็นกาวะที่มีความมัน

เมื่อนำเข้าปากแล้วเจอรสชาติที่มันส์และเข้มข้น ทุกอย่างจัดจ้านแบบไม่ต้องจิ้มอะไรเลย

review-penguin-ichi-sushi-7 review-penguin-ichi-sushi-9

 

Engawa Onzen Don

จัดหนักต่อทันทีด้วยข้าวหน้าเอ็นกาวะไข่ออนเซน เอ็นกาวะชิ้นหนาๆ ผ่านศึกการโดนเบิร์นมาเรียบร้อย ด้านบนเป็นซอสรสชาติเข้มๆ ตบด้วยไข่ออนเซน

review-penguin-ichi-sushi-83

 

เจาะไข่ เป๊าะ จานนี้จะมีความมันจากวัตถุดิบแต่ละอย่าง รสชาติเข้มข้นมาก ชีสเผา + เอ็นกาวะ นี่เข้าปากแล้วแบบฟินเฟอรรรรรร์ กรุบๆ หนุบๆ

review-penguin-ichi-sushi-84

 

Salmon Volcano Rolls

เมนูนี้จัดอลังการสมชื่อภูเขาไฟ ซูชิแซลมอนเผา ราดด้วยซอสชีสลาวา โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง (ร้านนี้เน้นชีสมากกกก) มาพร้อมกับสหายที่ชื่อว่าแป้งเทมปุระ

review-penguin-ichi-sushi-25

 

จุดเด่นของเมนูนี้ผมว่าอยู่ที่แซลมอนและซอสปลาไหลชีสรอบๆ กลิ่นหอมมากๆ และมีแป้งเทมปุระกรุบๆ ให้เคี้ยว

review-penguin-ichi-sushi-27

 

Salmon Delight Steak

เป็นเมนูที่สีสันฉูดฉาดมาก ควรค่าแก่การอัพลง IG มันคือแซลมอนที่กริลล์เฉพาะด้านนอกแบบหนังกรอบๆ เนื้อปลาด้านในยังดิบอยู่ จึงได้ทั้งความนุ่ม และกลิ่นหอม ความเจ๋งคือเนื้อปลาแซลมอนเกรดซาซิมินะคร้าบบ เนื้อข้างในนุ่มมากกก โอยยยยยย

ซอสสีเหลืองคือซอสฟักทองผสมบีทรูทครับ รสชาติและรสสัมผัสแบบฟักทองเลย เวลาทานก็คีบเนื้อปลา แล้วปาดไปที่ซอส เอาเข้าปาก งั่มๆๆ

review-penguin-ichi-sushi-41

 

เมนูนี้รสชาติจะไม่หนักมาก และเหมาะกับสายสุขภาพครับ ทั้งปลาแซลมอน ฟักทอง ผักสด (แต่จัดเมนูข้างบนหนักๆ มาแล้ว คงไม่ต้องคิดมากแล้วแหละ T0T)

review-penguin-ichi-sushi-44

 

Hotate Lava

เมนูนี้เป็นหอยโฮตาเตะ (หอยเชลญี่ปุ่น) ผสมปูอัดและเห็ด นำไปอบชีส โรยไข่กุ้ง เมนูนี้ชีสสะใจมาก มีความยืดด้วย ชีสที่นำไปอบกลิ่นหอมมากกก

review-penguin-ichi-sushi-12 review-penguin-ichi-sushi-14

 

โฮตาเตะเน้นๆ กรุบๆ

review-penguin-ichi-sushi-75

 

Triple Eggs

และนี่!! คือการรวมกันของสามไข่ ไข่ออนเซ็น ไข่ปลาแซลมอน และไข่กุ้ง เราเรียกมันว่าไข่สามกษัตริย์ มาพร้อมกับปลาชิราอุโอะ(ปลาเงิน) ทอดกรอบ

review-penguin-ichi-sushi-33

 

วิธีการทานคือ คนไข่ทั้งสามให้เข้ากัน แต่อย่าเพิ่งไปยุ่งกับปลาชิราอุโอะ เราค่อยนำปลาที่ยังกรอบอยู่ตักทานกับไข่ จานนี้จะออกมันส์ม๊ากกกก โดยจะมีรสชาติเปรี้ยวเค็มตัดรสชาติมันของเจ้าสามไข่อยู่

review-penguin-ichi-sushi-82

 

Krapao Wagyu Don

เนื้อวากิวสไลด์นำไปผัดแบบกะเพรา โรยใบกะเพราทอดกรอบ เนื้อมีความนุ่ม ติดมันหน่อยๆ รสชาติมาแบบกะเพราจัดจ้านเลย ข้าวด้านล่างเป็นข้าวหมักน้ำส้มสายชูแบบข้าวซูชิ มีความเปรี้ยวมัน เข้ากับรสจัดของกะเพรา

จานนี้ผมได้กินสองคำ เสร็จแล้วเพื่อนผมแม่งยึดไปเลย 555

review-penguin-ichi-sushi-31 review-penguin-ichi-sushi-80

 

Summer

เป็นโรลที่เห็นชื่อแล้วเดาไม่ถูกเลยว่ามันคืออะไร เมนูนี้เค้าแนะนำให้ลองครับ ด้านบนเป็นสลัดปลาแซลมอนซาซิมิชิ้นหนา โปะด้วยไข่กุ้ง ส่วนทีเด็ดจะอยู่ที่ด้านล่าง เป็นข้าวม้วนอยู่กับหนังปลาแซลมอนทอดแบบเทมปุระกรอบๆ กัดไปนี่กรอบทุกคำ!!!

review-penguin-ichi-sushi-46 review-penguin-ichi-sushi-47

 

หยิบมาหนึ่งชิ้นแบบนี้แล้วปาดไปที่ซอสปลาไหล ลองกินทีเดียวทั้งคำ นุ่ม หอม กรอบ คือนิยามของเมนูนี้

review-penguin-ichi-sushi-48

Wagyu Foie Gras Mousse Rolls

เป็นโรลหน้าตาแปลกๆ  ด้านนอกเป็นแป้งแผ่นบางๆ ที่ทำมาจากถั่ว ด้านในเป็นเนื้อวากิวเบิร์น ราดด้วยซอสปลาไหล ซึ่งทีเด็ดอยู่ที่ด้านบนคือ ฟัวกราส์ มูส เค้านำฟัวกราส์มาปั่นจนกลายเป็นมูส เออ ทำยังไงหว่าน่าสนใจ

รสชาติเด่นๆ ที่ออกมาคือเนื้อวากิวและซอสปลาไหลฟัวกราส์แทรกมาอย่างนุ่มนวลลลลลล

review-penguin-ichi-sushi-21

 

เมนูนี้จะออกไปทางนุ่ม ละมุน ทั้งรสชาติและรสสัมผัส ไม่จัดจ้านแบบเมนูอื่นๆ ทานได้เรื่อยๆ เพลิน

review-penguin-ichi-sushi-22

 

Wagyu  Lava Rolls

และนี่คือเมนูทีเด็ด ที่อยากแนะนำหลายๆ ท่านว่าต้องสั่ง!!

โรลพันด้วยเนื้อวากิวแผนใหญ่เผาไฟ ราดด้วยซอสปลาไหล และซอสสีส้มที่เห็นคือชีสที่เค้านำไปเคี่ยวกับซอสลาวาเค็มๆ มันๆ อีกที แล้วเผาตัวซอสชีสให้ละลายติดกับเนื้อ เบิร์นกันหลายต่อหลายรอบ อันนี้ผมแอบไปดูตอนเค้าทำด้วย น้ำลายไหลหนักมากกกกกกกก
review-penguin-ichi-sushi-16 review-penguin-ichi-sushi-18

 

มันคือเนื้อวากิวกึ่งสุกที่ได้รับรสชาติจากซอสปลาไหลและซอสชีส รสชาติเข้มข้นหอมมันส์ แสงออกปาก ยากที่จะบรรยาย เอาเป็นว่าควรมาลองให้ได้สักครั้ง

review-penguin-ichi-sushi-19

Salmon Steak Esarn

เมนูฟิวชั่นด้วยวัตถุดิบญี่ปุ่น ปรุงรสแบบไทย ด้วยแซลมอนที่เป็นเกรดซาซิมิอีกแล้ว น้ำไปกริลล์ให้สุกเฉพาะผิวด้านนอกจนกรอบและมีน้ำมันจากหนังปลาแซลมอนออกมาชุ่มฉ่ำๆ เนื้อปลาด้านในมีความนุ่มละมุน ราดซอสแจ่วรสชาติออกหวาน มีรสเผ็ดเล็กน้อย

review-penguin-ichi-sushi-36

 

ตัวซอสทำดีนะ แต่ที่เด่นสุดๆ คือเนื้อแซลมอนที่มี texture ดีงามล้ำเลิศ กรอบนอกนุ่มใน

review-penguin-ichi-sushi-40

 

วันนี้ประทับใจมาก แสงออกปากไปหลายรอบ แนะนำให้มาลองกันสักครั้ง ลาไปด้วยภาพสาวหมวยในชุดเพนกวิ้น อุอิ

14202905_328465644158880_2059441980_o

สรุป Penguin Ichi Sushi

  • ร้านนี้เมนูจะไม่เป็นญี่ปุ่นแบบต้นตำหรับจ๋า แต่เค้าเพิ่มเอกลักษณ์โดยใช้รสชาติจากซอสและวัตถุดิบพรีเมี่ยมต่างๆ ที่หลายคนชอบ (ชีส  ซอสปลาไหล วากิว) กลายเป็นเมนูที่มีเฉพาะที่นี่ที่เดียว
  • ผมชอบวิธีที่เค้าทำกับเมนูแซลมอนนะ ฟินกับแซลมอนกริลล์หนังกรอบๆ สองเมนูนั้นมาก หอมมาก เนื้อแซลมอนดีมากกกกก
  • หลายๆ เมนูรสชาติจะหนักและเข้มข้น ทานหลายเมนูติดกันให้ใช้ขิงดองและวาซาบิล้างปากและแก้เลี่ยน ส่วนโชยุลืมไปได้เลย
  • ใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยมสมกับราคา รสชาติเลยออกมาดีงาม เพิ่งเคยกินสเต็กแซลมอนเกรดซาซิมิ ความแตกต่างชัดเจน
  • ผมมาช่วงโปรพอดี เลยไม่ได้ลงราคาไว้ เพราะอาจจะมีปรับเปลี่ยนหลังจากนี้ กินเอาอิ่มเลยก็ประมาณ 500-700 บาทต่อคน ถือว่าไม่ได้แพงมากนัก สำหรับวัตถุดิบระดับนี้และทำเลตรงนี้

ข้อมูลเพิ่มเติม

Comments

comments