วันนี้มาจัดหนักบุฟเฟ่ต์ที่ร้าน Azuma Japanese BBQ Restaurant ซึ่งเป็นร้านปิ้งย่างระดับโคตรพรีเมี่ยม เมนูรังสรรค์จากคนญี่ปุ่นแท้ๆ ทีเด็ดของร้านนี้คือ เนื้อ Kobe Wine Beef เกรด A4 ที่กินได้ในเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที แบบไม่อั้นนนนนนนนน

ร้าน Azuma ตั้งอยู่ในสุขุมวิทซอย 31 เดินเข้ามาประมาณ 200 เมตร ร้านจะอยู่ขวามือ สามารถลง BTS พร้อมพงษ​์แล้วเดินต่อเข้ามาได้ชิวๆ

 

ภายในร้านเค้าจะมี 3 ชั้น ชั้นล่างจะเป็นโต๊ะสำหรับ 4 คน มีฉากไม้กั้น ชั้น 3 จะเป็นโต๊ะสำหรับจัดเลี้ยง กั้นห้องแบบ Private ตกแต่งร้านด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สไตล์ญี่ปุ่น

 

ที่ร้านเค้าจะมีทั้งเมนู A La Carte และ Buffet และแบบบุฟเฟ่ต์เองเค้าก็จะมีสองราคาตามนี้ครับ

  • แบบทั่วไป : ชาย 1,000++  | หญิง 800++ | เด็ก 500++
  • แบบพรีเมี่ยม :  ชาย 2,200++ | หญิง 2,000++ | เด็ก 900++

ซึ่งวันนี้เราจะมาจัดเต็มแบบพรีเมี่ยมกัน เมนูต่างๆ สามารถดูได้ตามด้านล่างเลยครับ แน่นอนว่าแบบพรีเมี่ยมจะสั่งเมนูของแบบทั่วไปได้ด้วย

 

เครื่องปรุงบนโต๊ะก็จะมีน้ำจิ้มปิ้งย่างแบบญี่ปุ่น น้ำจิ้มแบบออริจินอลจะไม่ข้นและรสจะไม่จัดมาก แต่จะมีกลิ่นหอมมมเพื่อช่วยชูรสชาติของเนื้อ และข้างๆ กันคือแบบเลมอนที่รสจะเบากว่าเดิมอีก แต่จะมีกลิ่นและรสเปรี้ยวเล็กน้อยของเลมอน เหมาะสำหรับจิ้มกับพวกซีฟู้ด

ที่เหลือก็จะเป็นเกลือ โคชูจัง กระเทียมบด

 

อยากให้ดูถ้วยน้ำเล็กน้อย เค้าจะเป็นแบบ Slope ลงไป สำหรับมีพื้นที่ให้วางพักเนื้อด้วย

 

พนักงานเค้ายกเนื้อทั้งก้อนมาให้ถ่ายภาพครับ ดูลายนั่นสิ อื้อหือออออออ

 

เอาลุยยยยยยยยยยยยยย สั่งมาเลยโว้ยยยยยย สั่งมาให้เต็มโต๊ะ

 

เวลาทานปิ้งย่าง แนะนำให้ประเดิมด้วยเมนูลิ้นวัวก่อนเลยครับ ความแจ่มของที่นี่คือเค้ามีทั้งลิ้นวัวปกติ, ลิ้นวัวแบบบ่ม, และลิ้นวัวหั่นเป็นชิ้นหนาแบบสเต็ก

 

อันนี้ลิ้นวัวที่เสิร์ฟพร้อมกับเลมอนและต้นหอมสับ คุณภาพเค้าค่อนข้างดีครับ นุ่มและมีความกรึบๆ เพลินดีครับ โรยต้นหอม เกลือ ก็ฟินหล่ะ ผมจัดไปเยอะอยู่เหมือนกัน

 

มาถึงไฮไลท์ของร้านกันเลย Kobe Wine Beef เนื้อของวัวโกเบที่ขุนด้วยกากองุ่น ลายเนื้อสวยงาม มีทั้งส่วนเนื้อใต้ซี่โครง, สันนอก และสเต็ก(ส่วนสะโพก) ราคาส่วนแพงๆ กิโลละ 2-3 พันเหมือนกันนะ เรียกว่าเป็นไอเทมชั้นเลิศที่เราควรจัดมาหลายๆ จานเพื่อให้คุ้มค่าคุ้มราคาในระดับพรีเมี่ยมนี้

 

สำคัญคือเวลาปิ้งเนี่ยให้ระวัง เนื้อควรสุกระดับกำลังดีและมีน้ำในเนื้ออยู่ให้ครบมากที่สุดเพื่อที่จะได้รสชาติและความนุ่มขั้นสุดของเนื้อชั้นดี

เวลาปิ้งให้คอยสังเกต เมื่อเห็นว่าน้ำในเนื้อเริ่มเดือดปุดๆๆๆ ให้รีบกลับเนื้อทันที หลังจากนั้นประมาณ 5-7 วินาทีก็คีบทานได้เลย อย่ากลับไป-มาเด็ดขาด ไม่อย่างนั้นน้ำในเนื้อที่เป็นความอร่อยจะหายไปเยอะมาก

บางคนทานแบบปิ้งด้านเดียวไม่กลับเนื้อเลยก็มี อันนี้แล้วแต่ว่าชอบทานในระดับความสุกแค่ไหน

 

เวลาทานก็ให้โรยเกลือลงในจาน แล้วคีบเนื้อไปปาดเกลือเล็กน้อย เท่านี้ก็ฟินแล้วคร้าบบบบ ฮืออออออ

 

อันนี้เป็นเนื้อส่วนสันนอกครับ ลายเนื้อสวยเลยทีเดียว

 

ยุกเกะ อีกหนึ่งเมนูที่ผมชอบมากกกกกก แต่หาทานได้อยากเป็น Kobe Wine Beef แบบดิบคลุกกับซอส เสิร์ฟพร้อมไข่แดง ให้คลุกเนื้อเข้ากับไข่ โดยเราจะทานทั้งดิบๆ แบบนี้เลยครับ ใครไม่เคยทานแนะนำให้ลองครับ ทานไม่ยาก ลื่นมาก ซอสหอมมาก อร่อยมากกกกก

นี่ถ้าไม่ติดว่าต้องลองอีกหลายเมนูนี่ผมเบิ้ลแน่นอน

 

ยุกเกะแบบเสิร์ฟมาพร้อมข้าวก็มีนะครับ ทานพร้อมกับต้นหอมและสาหร่ายด้วย

 

กิมจิร้านนี้ใช้ได้เลยเหมือนกัน ทั้งรสชาติ กลิ่นหอม และความกรอบ ทานตัดเลี่ยนระหว่างรอเนื้อ

 

โฮตาเตะหรือหอยเชลล์ญี่ปุ่นล่ะคร้าบบบบ ตัวอวบใหญ่กว่าที่คิดเลย นุ่ม หวานนนนน แฟนผมชอบมาก จัดไปหลายตัวเหมือนกัน

 

ด้านล่างนี่เนื้อซี่โครงแบบติดกระดูกหรือคารูบิหมักซอสในไห เค้าจะเสิร์ฟทั้งไหแบบนี้เลยครับ ตัวนี้จะมีความชุ่มซอสด้วย อร่อยแบบไม่ต้องง้อน้ำจิ้มเลย

แล้วคือมันยาวเกิ๊นนนนนนนนนน นึกถึงโฆษณาขนมญี่ปุ่นที่มันมีเพลง Long Longgggggggggggggg เวลาปิ้งก็สามารถใช้กรรไกรตัดแบ่งได้ครับ

 

ลำไส้วัวครับ เมนูนี้ก็หาทานยาก ตอนนำไปปิ้งใกล้สุกแล้วมันจะบานออกสวยงาม รสชาติจะเฉพาะทางหน่อยนะ คือจะมันมากๆๆๆ ส่วนตัวไม่ค่อยถูกปาก แต่อีเพื่อนผมที่ชอบมันๆ นี่ชอบมาก เลิฟมากกกก

 

อันนี้คือ Kobe Wine Beef แบบที่เป็นสเต็กครับ เป็นส่วนสะโพกหรือ Rumb นั่นเอง ปิ้งพอสุกโรยเกลือก็แจ่มละ

 

เนื้อติดกระดูก Rib Finger อันนี้ก็เพลินๆ ครับ สำหรับสายแทะ มีมันแทรกพอควร นุ่มดีนะ

 

กุ้งก็มีนะครับ แต่เมื่อรายล้อมด้วยของพรีเมี่ยม เจ้ากุ้งนี่ก็โดนบดบังรัศมีไปหมดเลย

 

ไส้กรอกอาราบิกิ นำไปปิ้งหนังกรอบดีครับ แต่ก็ไม่ได้โดดเด่นอะไร

 

เต้าหู้เย็นด้านบนเป็นกิมจิ เป็นเมนูเบาๆ ที่ทานเพื่อพักระหว่างทานเนื้อได้เป็นอย่างดี เย็นๆ สดชื่น

 

ไก่ทอดคาราเกะ ทอดมาได้กรอบดี รสชาติมาตรฐาน

 

เบคอนชิ้นหนากำลังเหมาะสำหรับปิ้งย่าง

 

ปลาไข่ครับ อันนี้ต้องระวังถ้าทิ้งไว้นานจะติดตะแกรงนะครับ

 

หอยนางรมครับ แต่อันนี้จะเป็นเกรดสำหรับปิ้งนะครับ นำไปวางบนตะแกรงทั้งฝาเลย

 

สามชั้นให้มาทั้งชิ้นยาวแบบนี้เลย เหมาะสำหรับแบ่งทานหลายคน

 

ซุป 4 ชนิดได้แก่ ยุกกเกะ, คารูบิ, วากาเมะ และทามาโกะ เสิร์ฟมาชามค่อนข้างใหญ่เลยล่ะครับ เหมาะสำหรับแบ่งทานหลายคน

 

สิ่งที่สำคัญมากๆ คือทุกคนต้องเก็บท้องไว้ทานของหวานกันด้วย เพราะมันอร่อยมากกกกกกกกกกกกกก

ผมขอดอกจันสิบตัวไปที่เค้กคัสตาร์ดเลยครับ เค้าจะเสิร์ฟมาแบบอุ่นๆ กลิ่นหอมมาก มีความเด้งๆ เท็กเจอร์ลื่นๆ นุ่มๆ ผมนี่ซัดคนเดียวสองก้อน ฟินนนนนนน

นอกจากนี้ก็จะเป็นพวกเครมบูเล่ คอฟฟี่เจลลี่ที่ทำได้ดี เอาจริงก็อร่อยทุกตัวเลยหล่ะ สั่งมาแชร์กันได้ รสชาติของหวานที่นี่ทุกเมนูจะไม่หวานมากทานได้เรื่อยๆ เลยครับ

 

สรุปรีวิวร้าน Azuma Japanese BBQ Restaurant

  • ใครชอบเนื้อบอกเลยว่าฟินมากกกกก เนื้อโกเบเกรดพรีเมี่ยมไม่อั้นภายใน 1 ชั่วโมงครึ่ง
  • ราคาไม่ได้ถูก จะเหมาะและคุ้มสำหรับคนชอบทานเนื้อดีๆ แบบทีเดียวเยอะๆ  และแนะนำให้ทานบุฟเฟ่ต์แบบพรีเมี่ยมไปเลย
  • เนื่องจากเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นของคนญี่ปุ่นแท้ๆ ดังนั้นก็จะมีพวกเมนูที่หาทานได้ยากในบ้านเราเยอะอยู่
  • ของหวานอร่อยม๊ากกกกกกกกกกกกกกก
  • มีเมนู A La Carte ด้วยนะครับ ราคาโอเคเลยรนะ ดูข้อมูลได้ในเพจร้านเลย

 

ข้อมูลเพิ่มเติม

  • Facebook : 焼肉 AZUMA Japanese BBQ Restaurant
  • Tel : 097 294 2237
  • Open : 5:30 PM – 12:00 AM
  • Map : สุขุมวิทซอย 31 เดินเข้ามาประมาณ 200 เมตร ร้านจะอยู่ขวามือ สามารถลง BTS พร้อมพงษ​์แล้วเดินต่อเข้ามาได้

Comments

comments