โฮจิน เฝอหม้อไฟ ชื่อร้านก็บอกสไตล์ในตัวอยู่แล้ว สำหรับ เฝอ หรือ ก๋วยเตี๋ยวสไตล์เวียดนาม ค่อนข้างได้รับความนิยมในบ้านเรามากขึ้นเรื่อยๆ อะไรต้มๆ นี่ชอบ เพราะทำทานได้ง่าย แต่เป็นมื้ออร่อยโคตร

ครั้งนี้ผมก็ดุ๊กดิ๊กๆ (มโนว่าตัวเองน่ารัก) มาที่ร้าน โฮจิน เฝอหม้อไฟ ร้านอยู่ในซอยรัชดาภิเษก 15 เยื้องๆ เดอะมอลล์ท่าพระ เดินมาจาก BTS ตลาดพลูได้ ชิวๆ ไม่ไกล สามารถจอดรถหน้าร้านหรือฝั่งตรงข้เามร้านได้เลย

review-hojin-pho-62 review-hojin-pho-58

 

เป็นร้านอาหารติดแอร์ตกแต่งน่ารัก ความจุประมาณ 30 ที่นั่ง (เค้าบอกว่าถ้าลูกค้าเยอะก็จะเปิดขยายเพิ่มอีกชั้นนึง)

review-hojin-pho-59 review-hojin-pho-61

 

เป็นร้านเฝอแบบมีหม้อต้ม เมนูก็จะเป็นอะไรต้มๆ นั่นแหละ อันนี้อยากให้โฟกัสที่ราคา เพราะค่อนข้างถูกมาก แล้วไม่พอยังมีจัดเซ็ตประหยัดเอาไว้อีก บางทีหลบร้านอาหารบนห้างลงมาร้านข้างนอกก็อิ่มแบบประหยัดดีเหมือนกัน

review-hojin-pho-30

 

เนื้อราคาถาดละ 25-35 บาท ขนาดแผ่นสมน้ำสมเนื้อ ราคานี้ในร้านห้องแอร์ถือว่าน่ารักน่าคบ

review-hojin-pho-105

 

บรรดากองทัพซีฟู้ด ถาดละ 40 บาท หอยแมลงภู่นี่ใหญ่ และนี่น่าสนใจคือมันกุ้งครับ มันกุ้งเน้นๆ จะบอกว่าผมนี่มันกุ้ง Lover ตัวยงเลย งานหน้าหม้อนี่มีมันกุ้งคือฟิน

review-hojin-pho-106

 

ของต้มอื่นๆ  มีชีสด้วยครับ เป็นมอสซาเรล่าชีส เดี๋ยวเราคงได้ต้มชีสกันอีกแล้ววววววว

review-hojin-pho-104

 

บรรดาลูกชิ้น มีลูกชิ้นมีไส้ด้วย เป็นไส้ชีสกับไส้น้ำจิ้มแจ่ว ดูมีเอกลักษณ์ดี แต่รสชาติผมว่าธรรมดาๆ ไม่ได้โดดเด่นอะไร ขอบอกว่าเกี๊ยวกุ้งอร่อยนะครับ

review-hojin-pho-108

 

ใครมาครั้งแรกนึกอะไรไม่ออกก็สั่งชุดที่เค้าจัดไว้ได้

review-hojin-pho-2

 

ชุดสุดคุ้ม 195 บาท มีชุดหมู ชุดผัก แซลมอน หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์(ตัวใหญ่ดี) ปลาหมึก สั่งข้าว สั่งเส้นเฝอเพิ่ม ประมาณสามคนอิ่มได้

review-hojin-pho-95review-hojin-pho-96

 

หมูหมักตอกไข่สำหรับสองคน

review-hojin-pho-101

 

ของทอดครับ ในนี้ผมชอบเฟรนซ์ฟรายส์นะ เค้าจะโรยผงปาปริก้าคลุกมา อร่อยดี

review-hojin-pho-34

 

และที่ขาดไม่ได้คือน้ำจิ้มสองแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านเฝอ โดยความอร่อยของแต่ละร้านนี่จะขึ้นอยู่กับสูตรของน้ำจิ้มเลย

review-hojin-pho-92

 

สำหรับเฝอโดยทั่วไปก็จะมีน้ำจิ้มสองแบบตามนี้ เป็นซอสพริกรสเผ็ด กับซอสสีดำรสหวานเค็ม เวลาทานก็เอามาผสมกัน โดยใครชอบเผ็ดน้อยเผ็ดมากก็จัดกันไป

หง่อนหลำ นี่ภาษาเวียดนามนะ แปลว่า อร่อย

review-hojin-pho-93

 

จุดเด่นของที่นี่คือซอสเวียดนามสีดำ รสชาติและเนื้อสัมผัสเจ้มจ้นมากกก สำหรับซอสพริกก็จะออกแนวซอสพริกศรีราชา

โดยสูตรที่ผมชอบก็จะใส่ซอสเวียดนามเยอะหน่อย ได้รสชาติเข้มข้นดี ซอสพริกนิดหน่อยเอารสเผ็ด อันนี้ก็แล้วแต่คนชอบนะ บางคนก็ชอบใส่ซอสพริกเยอะกว่า

review-hojin-pho-98

 

จิ้มกับอะไรก็หง่อนหลำ อิอิ

review-hojin-pho-94

 

หันมาทางนี้ น้ำเริ่มเดือดแล้ว จัดผักใส่ลงไปก่อน น้ำซุปของที่นี่จะเน้นกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม ซดเพลิน

review-hojin-pho-100review-hojin-pho-102

 

วะฮ่าๆๆๆ มันกุ้งเท่านั้นที่เราต้องการ จัดตามลงไป มันกุ้งเน้นๆ ซุปของเราจะมีความอร่อยเพิ่มขึ้น x 10 !!

review-hojin-pho-97review-hojin-pho-103

 

เอาหล่ะ ชีสก็มี เราก็มาจัดกันหน่อย

review-hojin-pho-67

 

เตรียมเนื้อสำหรับทานกับชีสสสสส วางเนื้อหมูเบาๆ ลงในกระชอน จากนั้นก็ตามด้วยชีสลงไป หรือใครชอบลวกชีสเพียวๆ เลย ก็ไม่ผิดผีอะไร

review-hojin-pho-79 review-hojin-pho-80review-hojin-pho-81

 

โดนน้ำเดือดๆ ไม่นานตัวชีสก็อ่อนยวบ พร้อมจะยืดย้วยให้เรารับประทาน

review-hojin-pho-82review-hojin-pho-83

 

ทำมาขนาดนี้ทั้งทีก็ควรถ่ายรูปความน่ากินมันซะหน่อยนะ เอ้า ยืดดดดดดดดดดดด

review-hojin-pho-84 review-hojin-pho-85 review-hojin-pho-86

 

มาทานเฝอ ไม่สั่งเส้นเฝอมาทานถือว่ามาไม่ถึงครับ เส้นเฝอนี่ก็จะคล้ายๆ เส้นเล็กหรือเส้นจันท์ที่เค้าใช้ผัดไทยนั้นแหละครับ จะเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ของเฝอ ลวกเพียงแปปเดียวก็เอาขึ้นได้เลย อย่าลืมใช้กระชอนนะครับ ไม่งั้นเราจะไม่สามารถคว้ามันกลับคืนมาได้

review-hojin-pho-87review-hojin-pho-88

 

จากนั้นนำซอสเฝอที่เราผสมไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใครชอบแบบน้ำก็ตักน้ำซุปมา ส่วนผมขอแบบขลุกขลิก

review-hojin-pho-89

 

เส้นเหนียวนุ่มกำลังดีเลย เข้ากับตัวซอสมากๆๆๆๆ นี่คือความพีคของเฝอเลย ควรมาโดนสักครั้ง

review-hojin-pho-91

 

สรุปรีวิว โฮจิน เฝอหม้อไฟ

  • เป็นเฝอสไตล์ประยุกต์ มีชีส มีแซลมอน ลูกชิ้นหลากหลาย
  • ซอสเฝอสีดำของร้านนี้ อร่อย รสชาติเข้มข้น ติดใจเลย หง่อนหลำๆ
  • เนื้อลายอร่อย หมูติดมันอร่อย อะไรที่อ้วนๆ อร่อยทั้งนั้น
  • ราคาน่ารัก ประมาณ 100 บาทหน่อยๆ ก็จบมื้อได้
  • คุ้มและอร่อย มาซ้ำแน่นอนจ่ะ

ข้อมูลเพิ่มเติม

  • Facebook : www.facebook.com/hojinpho
  • Tel : 092 547 8787
  • ช่วงเวลาทำการ :
    • จันทร์ – ศุกร์ : 17.00 – 23.00
    • เสาร์ – อาทิตย์ : 11.00 – 23.00
  • แผนที่ร้าน :

12802910_198253520536869_8889909393746282534_n

Comments

comments