สวัสดีครับ กลับมาอีกแล้วกับ ทำอาหารเมนูง่ายๆ กับ GooHiw.com หรือ ใครสอนให้โพสรูปของกินตอนดึกกกก บอกก่อนเลยว่าเมนู “ไข่พระอาทิตย์” เนี่ยเป็นสูตรพระราชทานจากสมเด็จพระเทพฯซึ่งได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานให้นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ “สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ” เพื่อโฆษณาข้าวหอมมะลิของไทยนั่นเอง เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง (แน่นอนล่ะชื่อเมนูก็บอก)
- ข้าวสวยซัก 2 ทัพพี (เอาให้พอดีๆ กับปริมาณไข่)
- เนย หรือ น้ำมันพืช
- เกลือ น้ำปลา หรือ ซีอิ๊วขาว
- อะไรก็ได้ที่อยากจะใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้ตามใจ (เช่น เบคอน ไส้กรอก หรือผักอะไรก็ได้ ตามใจเลย)
เรามาเริ่มทำกันเลยเนอะ
วิธีทำ
ขั้นแรกเอาข้าวสวยกับเครื่องเคียงที่อยากจะใส่ ใส่จาน ปล. อย่าใส่เครื่องเคียงเยอะเกินไปด้วย เพราะไข่จะเป็นตัวผสานทุกสิ่งอย่างเข้าด้วยกัน
ตอกไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง
ตีทุกสิ่งอย่างด้วยส้อม ให้เข้ากันทั้งหมด และแอดมินโรยเกลือไปนิดนึงเพิ่มความเค็ม ไม่ก็ใส่น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาวก็ได้แล้วแต่ชอบ อย่าใส่เยอะนะถ้าเค็มไปจะแก้ไม่ได้
จากนั้นก็เอากระทะตั้งไฟเลย เสร็จแล้วให้ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย เหมือนทอดไข่ธรรมดาไม่ต้องเยอะนิดเดียว แอดมินเลือกที่จะใส่เนยล่ะกัน เหตุผลคือมันหอมกว่าแค่นั้น… และก็ใช้ไฟปานกลางนะ
เทที่ผสมไว้ลงกระทะ ถ้าข้าวเป็นก้อนๆ พยายามเอาตะหลิวเกลี่ยๆให้เป็นแผ่น
รอไข่สุก เสร็จแล้วก็พลิกกลับด้าน
ทอดให้เป็นสีทองเหมือนพระอาทิตย์ เสร็จแล้วก็เทใส่จานเลย
จะแต่งจานด้วยต้นหอมหรือผักชี ราดซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือโรยพริกไทยก็อร่อยไปอีกแบบนะ
สรุป
ไข่พระอาทิตย์ เป็นเมนูนี้ทำง่ายมาก ใช้แค่สกิลทอดไข่ เหมือนทอดไข่เจียวธรรมดาแค่ใส่ข้าว เบคอน ไส้กรอก ลงไปเพิ่มเท่านั้นเอง ใครลองทำแล้ว อย่าลืมถ่ายรูปมาให้แอดมินดูมั่งนะคร๊าบบบบ 🙂
