BUN101 ร้านของกินสายคลีนสำหรับคนรักสุขภาพ เมนูของเค้าจะค่อนข้างหลากหลาย จุดขายของเค้าจะอยู่ที่เมนูบันตามชื่อร้าน ตั้งแต่ซาลาเปา, ขนมจีบ, เกี๊ยว, ชานม และอีกมากมาย มาดูกันครับ
BUN101 เค้าจะมีหลายสาขา ที่ผมมารีวิวในครั้งนี้คือสาขาเซ็นทรัลปิ่นเกล้า อยู่ชั้น G โซนบันไดเลื่อนฝั่ง Tops โดยจะเป็นร้านที่ไม่มีที่นั่งนะครับ ซื้อกลับอย่างเดียว
จุดเด่นคือเป็นเมนูของเค้าจะใช้วัตถุดิบคุณภาพดีและคำนึงถึงสุขภาพเป็นหลัก ทุกเมนูจะระบุแคลอรีเอาไว้ ทำให้ง่ายในการนับพลังงาน ในขณะที่คงรสชาติความอร่อยเอาไว้
ถึงแม้เมนูคลีนๆ ของร้านนี้จะค่อนข้างหลากหลาย แต่แน่นอนครับ ร้านนี้เค้าจะขึ้นชื่อเมนูซาลาเปาตามชื่อ ไส้หลักๆ ของเค้าจะมีตามนี้ครับ ราคาลูกละ 28 บาทเท่ากันทั้งหมด
- ซาลาเปาโฮลวีท หมูสับไข่ต้ม
- ซาลาเปาโฮลวีท หมูแดง
- ซาลาเปาโฮลวีท ครีม
- ซาลาเปาโฮลวีท ถั่วดำ-งาดำ
- ซาลาเปาโฮลวีท ลาวาไข่เค็ม
ทำไมต้องเป็นแป้งโฮลวีท?
ปกติแล้วซาลาเปาจะใช้แป้งขัดขาว เพื่อเนื้อนุ่มฟู มีเทกเจอร์อย่างที่หลายคนชอบ แต่แป้งโฮลวีทจะได้ความแน่นในขณะที่ความฟูจะน้อยกว่า
โดยที่แป้งโฮลวีทจะให้สารอาหารสูงกว่าแป้งขัดขาว โดยเฉพาะวิตามินและไฟเบอร์ และเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ทำให้อิ่มนาน พร้อมกับดัชนีน้ำตาลที่ต่ำกว่าแป้งขัดขาว เป็นเหตุผลที่ทำให้นักกีฬาหรือผู้ที่ต้องการเปลี่ยนแปลงรูปร่าง จะเน้นทานคาร์โบไฮเดรตจากแป้งโฮลวีทมากกว่า
ร้านนี้ก็ขายบันสายคลีนอ่ะเนอะ เค้าก็ไปสุดทาง โดยการปรับสูตรมาใช้แป้งโฮลวีทแทนนั่นเอง
ซาลาเปาโฮลวีท หมูสับไข่ต้ม (28 บาท)
เมนู signature ของร้านนี้ยกให้เป็นซาลาเปาโฮลวีทหมูสับไข่ต้มเลยครับ
ซาลาเปาหมูสับที่เราทานกันมักจะเป็นเนื้อหมูผสมกับมันหมู เพื่อลดต้นทุนและให้ได้เทกเจอร์ของหมูที่นุ่มและฉ่ำ แต่ของเจ้านี้เค้าจะใช้เนื้อหมูไม่ติดมันผสมกับผักเพื่อเพิ่มความฉ่ำ พร้อมกับไข่ต้ม เน้นโปรตีนหนักๆ พร้อมกับใช้แป้งโฮลวีทที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าตามที่เราได้กล่าวไปแล้วในข้างต้น
เป็นซาลาเปาที่เทกเจอร์จะแน่นทั้งแป้งและไส้หมูสับ ปรุงรสเบาๆ ไม่เค็มมาก ก็สมกับเป็นบันสายคลีนของเค้าแหละ
ซาลาเปาโฮลวีท ลาวาไข่เค็ม (28 บาท)
อันนี้เป็นไส้ไข่เค็ม อร่อยดีครับ รสชาติเข้มข้นกำลังดี ตัวไส้ผมว่าเข้ากับแป้งโฮลวีทดี ไส้เยิ้มๆ เลย
ขนมจีบ กุ้งเต็มตัว (5 pcs. = 115 | 10 pcs. = 219)
ขนมจีบของเจ้านี้ก็ใช้เนื้อแดงล้วนเช่นกัน ไม่ผสมมันหมู แต่เทกเจอร์ก็ยังคงความฉ่ำของเนื้อได้พอดีอยู่ ขนมจีบกุ้งเค้าใช้กุ้งทั้งตัว มาพร้อมกับกระเทียมเจียว และจิ๊กโฉ่วที่รสไม่เค็มมาก น่าจะประมาณว่าโลวโซเดียมนั่นเอง
เกี๊ยว หมูสับกุยช่าย (65 บาท)
เมนูเกี๊ยวของร้านนี้ก็มีหลากหลายครับ เกี๊ยวอกไก่สับกะหล่ำปลี, เกี๊ยวหมูสับพริกหยวกขิง และเกี๊ยวหมูสับกุยช่าย เป็นเกี๊ยวนึ่งที่แคลอรีต่ำ ในขณะที่ให้โปรตีนสูง
ถัดมาเป็นเมนูขนมปังและเครื่องดื่ม อีกหมวดที่ขึ้นชื่อของร้านนี้
ขนมปังโฮลวีท สังขยาใบเตย (36 บาท)
แน่นอนว่าเมนูขนมปังหน้าต่างๆ ของเค้าก็คำนึงถึงสุขภาพด้วยเช่นกัน อย่างสังขยาใบเตยจะเป็นสูตรหวานน้อย และใช้หญ้าหวานให้ความหวานแทนน้ำตาล
มี 3 หน้า สังขยาใบเตย, สังขยามันม่วง และสังขยาฟักทอง
หมั่นโถวโฮลวีท สังขยาใบเตย (65 บาท)
อันนี้เป็นหมั่นโถวเวอร์ชั่นหั่นเต๋า ทานคู่กับสังขยารสชาติต่างๆ สามารถเก็บเข้าตู้เย็นได้หลายวัน เอามาเข้าเวฟทานได้เรื่อยๆ
นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวต่างๆ อีกหลายเมนู สำหรับซื้อกลับไปทาน ราคาไม่แพง เริ่มต้นที่ 69 บาท
ที่น่าสนใจคือเค้ามีเมนูเครื่องดื่มประเภทชานมไข่มุกด้วยครับ
อ่ะ ใครคุมน้ำหนัก แต่ยังมูฟออนจากชาไข่มุกไม่ได้ อย่างน้อยก็เอาให้ชื่นใจแบบไม่ทำร้ายสุขภาพละกัน
ชาไข่มุกของร้านนี้แคลอรีในหนึ่งแก้วไม่ถึง 100kacl หวานน้อย น้ำตาลไม่สูง และใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล ซึ่งเป็นที่ยอมรับได้สำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ
การเก็บรักษา & อุ่นร้อน
- เก็บในตู้เย็นอุณหภูมิ 0-6°C จะเก็บได้ 7 วัน
- ฟรีซเก็บในตู้เย็นอุณหภูมิ -20°C จะเก็บได้ 1 เดือน
สรุปรีวิวร้าน BUN101
- BUN101 เป็นร้านที่ขายเมนูติ่มซำเป็นหลัก ซาลาเปา ขนมจีบ เกี๊ยว แต่ก็มีเมนูอื่นๆ มาแจมมากมาย เช่น ขนมปัง เมนูข้าว ชานม
- ทุกเมนูจะเน้นการใช้วัตถุดิบและการปรุงที่ดีต่อสุขภาพ ในขณะที่ทำให้รสชาติที่ดียังคงอยู่
- ชอบการที่ใช้เนื้อหมูผสมผักเป็นไส้ซาลาเปาและขนมจีบ ทำให้ได้เทกเจอร์ที่มีความฉ่ำนุ่ม เพราะปกติเค้าจะผสมมันหมู
- เป็นร้านที่สามารถมาซื้อของว่างทานได้โดยไม่รู้สึกผิดครับ
- ราคาค่อนข้างดีเทียบกับกรรมวิธีการทำและวัตถุดิบคุณภาพดี
ข้อมูลเพิ่มเติม
- Website : www.bun101.com
- Facebook : facebook.com/Bun101
- Tel : 091-772-5722
- สาขาทั้งหมด
- เซ็นทรัลปิ่นเกล้า ชั้น G
- เซ็นทรัลบางนา ชั้น B
- เซ็นทรัลพระรามสาม ชั้น 6
- เดอะมอลล์บางแค ชั้น G
- เดอะมอลล์งามวงศ์วาน ชั้น G
- แฟชั่นไอส์แลนด์ชั้น G
