[Review] COCA Restaurant ตำนานร้านอาหารจีนกวางตุ้ง เด็ดตั้งแต่ติ่มซำยันสุกี้

วันนี้เรามากันที่ร้าน Coca (โคคา) Restaurant ร้านที่มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 60 ปี เรียกว่าเป็นตำนานเลยทีเดียว หลายคนก็น่าจะเคยกินสุกี้ของที่นี่กันมาบ้างแล้วแหละ

ร้านนี้จะขึ้นชื่อเรื่องสุกี้ เลยมีภาพจำความเป็นสุกี้มาช้านาน แต่จริงๆ แล้วมีเมนูเด็ดอีกหลายเมนู โดยเฉพาะติ่มซำแหละครับ

บรรยากาศภายในร้านค่อนข้างดูหรูหรา ทุกอย่างเนี้ยบมาก ทำเอาผมแอบเกร็งอยู่เหมือนกัน

ล่าสุดร้านโคคาเค้าบอกว่าอิมพอร์ตพ่อครัวและวัตถุดิบบินตรงมาจากฮ่องกง เพื่อให้ได้เมนูติ่มซำแบบฮ่องกงแท้ๆ ตามสไตล์ชาวกวางตุ้ง วันนี้ยกทีมงานมาจัดฮะ เน้นความหลากหลาย สั่งมาอย่างละหน่อย ลองมาดูว่ามีอะไรน่าโดนบ้าง

ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง (78 บาท)

เริ่มจากเมนูง่ายๆ เบาๆ กันก่อน เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวบางๆ กัดเข้าไปเลยได้รสชาติของไส้หมูแดงแบบเต็มที่ มาพร้อมซอสราดผสมอะไรบ้างก็ไม่รู้นะ แต่กลิ่นหอมมาก รสชาติเข้มข้นดี

ขนมผักกาดเจี๋ยนซอส XO (78บาท)

ใครที่ชอบทานติ่มซำคงคุ้นเคยกับขนมผัดกาดอยู่แล้ว แต่ขนมผักกาดที่โคคา อร่อยมากกกก ของที่นี่สัดส่วนของแป้งเค้าจะน้อย กัดเข้าไปรสชาติหัวไชเท้ามาเต็มคำ กรอบนอกนุ่มใน ซอส XO ก็รสชาติใช้ได้นะ อันนี้แนะนำให้สั่ง

เกี๊ยวซ่าเจี๋ยน (78 บาท)

เกี๊ยวซ่ารูปทรงแปลกตา จากการย่างฐานให้กรอบ ตามสไตล์ชาวจีน หน้าตาน่าทานและรสชาติก็ใช้ได้ มีความกรอบของแป้งบางๆ ด้านบน

ฮะเก๋า (88 บาท)

ฮะเก๋าของโคคาคุณภาพดีมาก คือ กุ้งเป็นกุ้ง กรุบเด้ง เต็มปากเต็มคำ แป้งหนากำลังดี มีความหนุบๆ สายติ่มซำห้ามพลาดเลยนะเมนูนี้

ขนมจีบ (88 บาท)

ขนมจีบกุ้งผสมหมูหมัก บวกกับกุ้งทั้งตัวเข้าไป เป็นขนมจีบที่ได้กุ้งเต็มๆ เด้งๆ ดี ไม่ต้องจิ้มซอสก็อร่อยหล่ะ

ก๋วยเตี๋ยวหลอดปาท่องโก๋ (78 บาท)

เป็นเมนูพื้นฐานของฮ่องกงเลย ปาท่องโก๋ทำออกมาได้กรอบนอกนุ่มใน กินกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและซอสกลมกล่อมเข้ากันดี

เปาะเปี๊ยะอะโวคาโด (78 บาท)

ด้านในเป็นเนื้อกุ้งผสมกับอะโวคาโดห่อด้วยแผ่นเปาะเปี๊ยะทอด จิ้มกินกับซอสมายองเนสวาซาบิตัดช่วยรสชาติ ผมว่าเป็นเมนูเบาๆ เหมาะสำหรับทานพักเบรกก่อนไปสู่เมนูอื่นๆ

ซาลาเปาลาวา (78 บาท)

ซาลาเปาไส้ครีมหวานผสมไข่แดงเค็ม ฟังแล้วอาจจะรู้สึกแปลกๆ แต่พอได้ลองแล้วก็เข้ากันดี ได้สัมผัสใหม่ แป้งนุ่ม รสชาติดี ไม่เลี่ยน หน้าตาน่ากินมาก เหมาะกับการแหวกไส้แล้วถ่ายรูปอัพลง IG

ซาลาเปาหมูแดงอบ (78 บาท)

เป็นซาลาเปาหมูแดงที่ไม่ได้ใช้การนึ่งแบบซาลาเปาทั่วไป แต่นำไปอบจนแป้งซาลาเปาขึ้นเงาเหลืองกรอบ ขนาดกำลังดี ไม่แน่นจนเกินไป

ปาท๋องโก๋ทอด (55 บาท)

ปาท่องโก๋สูตรฮ่องกงชิ้นโต ขนาดยาวถึงข้อศอก กรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับน้ำข้นหวาน อร่อยดี จังหวะนี้ไม่ต้องนับแคลแล้วล่ะ ว่ากินไปเท่าไหร่

จริงๆแล้วติ่มซำต้นตำหรับฉบับฮ่องกง มักจะทานคู่กับชาร้อน โคคาจึงมีบริการชาร้อนรีฟิล ชงสดใหม่ และมีให้เลือกตามความชอบของแต่ละคนแต่ละสไตล์ ถึง 4 แบบ

ชาเก๊กฮวยดอกตูม (60 บาท/คน)

มีรสชาอ่อนๆ หอม กลิ่นชาค่อนข้างชัด ชุ่มคอ ดื่มง่าย

ชาจินซวน (120 บาท/คน)

หอมมากกก กลิ่นชัด รสชาติชาจะเข้มกว่าชาเก๊กฮวยดอกตูม

ชาเซ่าเหม๋ย (80 บาท/คน)

รสชาติชาชัด แต่ทานง่าย ละมุน หอมมม ส่วนตัวชอบอันนี้ที่สุด อิอิ

ชาผู่เออร์ (80 บาท/คน)

กลิ่นชัดมากกก กลิ่นชาคล้ายๆเปลือกไม้ รสชาติชาเข้ม บางคนทานอาจจะรู้สึกฝาดๆ แต่ถ้าใครชอบชาเข้มๆก็อาจจะหลงเจ้าตัวนี้ก็เป็นได้

สรุปรีวิว COCA Restaurant

โคคามีสาขาที่มีเมนูติ่มซำแล้ว นอกจากสุกี้แล้วก็สั่งติ่มซำมาลองกันได้
ติ่มซำดีงามมากๆ ที่สั่งมาด้านบนเด็ดทุกตัว โดยเฉพาะเมนูกุ้ง ไม่มีข้อตำหนิเลย เลิฟ
ราคาแอบโหดอยู่เหมือนกัน แต่รสชาติและคุณภาพในร้านระดับนี้ ถือว่ายอมได้
เป็นร้านที่บรรยากาศและอาหารหรูหราไฮโซมากๆ เหมาะสำหรับกินเลี้ยงมื้อสำคัญหรือโอกาสพิเศษกับครอบครัว

ภัตตาคารโคคามี 9 สาขา