[Review] Ippudo Ramen ราเมนต้นตำหรับจากญี่ปุ่น เลือกเส้นได้หลายแบบ

Ippudo Ramen ร้านราเมนแก่าแก่ชื่อดังจากญี่ปุ่นที่ทยอยเปิดสาขามาแล้วทั่วโลก แล้วก็มาเปิดสาขาในไทยเรียบร้อย จริงๆ ก็เปิดมานานจนมีหลายสาขาแล้วหล่ะ เล็งไว้นานร้านนี้ เพิ่งเคยได้มาลองครั้งแรก แฮร่

วันนี้มาที่สาขาสีลมคอมเพล็กซ์ครับ เป็นช่วงเย็นวันทำงานที่ฝนตกหนักพอดี ลูกค้าเลยค่อนข้างหนาตา แต่พื้นที่ร้านใหญ่อยู่เลยไม่ต้องรอคิว เย้ๆ

บรรยากาศภายในร้านครับ ตกแต่งเป็นไม้ๆ สไตล์ญี่ปุ่น แต่ก็ยังคงความหรูหราอยู่

ดูเชฟทำราเมนเพลินๆ ขณะที่รออาหาร

Aburi Salmon Roll (240 บาท)

เปิดด้วยของทานเล่นก่อนครับ เป็นแซลมอนโรลด้านบนเป็นไข่ปลาเมนไทนำไปเผา แล้วราดซอส หน้าตาดูทีเลยทีเดียว รสชาติก็ใช้ได้ ชิ้นแซลมอนหนากำลังดี มีความหอมจากการเบิร์น ไข่ปลาเมนไทรสเข้มข้นดี

Aburi Salmon Garlic Sushi

แซลมอนซูชิเบิร์น ด้านบนโรยด้วยกระเทียมเจียวชิ้นละเอียดๆ หอมๆ รสชาติดีเลยทีเดียว มีขิงมาให้ด้วย เสียดายแซลมอนชิ้นแอบเล็กไปนิดนึง

ราเมนร้านนี้สามารถเลือกเส้นได้ด้วยนะครับ มีตามนี้ นุ่ม/ปกติ/แข็ง/แข็งมาก ร้านราเมนที่ญี่ปุ่นส่วนมากก็จะเลือกระดับความนุ่มของเส้นได้แบบนี้แหละ บ้านเราไม่ค่อยเห็นเท่าไหร่ เรียกว่าเป็นจุดเด่นของร้านนี้เลยแหละ

ส่วนตัวแล้วผมชอบเส้นแข็งมากครับ บางคนอาจจะคิดว่าเส้นแข็งน่าจะทานยาก จริงๆ แล้วราเมนร้านนี้ชามค่อนข้างยักษ์ครับ ถ้าเป็นเส้นนุ่มๆ เส้นจะอืดค่อนข้างเร็ว กินไม่ทันครับ ถ้าเป็นเส้นแข็งๆ มันจะลงตัวพอดี แต่อันนี้ก็แล้วแต่ชอบนะ ลองดู

Ippudo Niku Soba (260 บาท)

เมนูแรกเป็นนิคุโซบะครับ ชามนี้เป็นน้ำซุปกระดูกหมูผสมกับไก่ น้ำซุปหอมและเข้มข้นมาก ด้านบนคือหมูสามชั้นย่างมาแบบหอมๆ แล้วให้มาอย่างเยอะ เยอะม๊ากกก

หมูเยอะมาก เยอะกว่าเส้นอ่ะ

Karakamen Special (พิเศษ เพิ่มไข่ยางมะตูม ชาชู สาหร่าย 310 บาท)

ราเมนซุปกระดูกหมูและมิโซะรสเข้มข้น เพิ่มคาระที่เป็นหมูสับกับซอสรสเผ็ดที่สามารถเลือกความเผ็ดได้สามระดับ เผ็ดดั้งเดิม/เผ็ด/เผ็ดมาก สำหรับลิ้นคนไทยอย่างเราๆ ก็แนะนำให้เลือกแบบเผ็ดมากไปเลยครับ จี๊ดกำลังดี ซดน้ำซุปเพลินมากๆ

หมูชาชูติดมันหน่อยๆ ความหนากำลังดี อร่อยมากเลย

คาระเข้มข้นดีนะ หอมๆ เผ็ดๆ เลือกเส้นแข็งมาก แต่เท็กเจอร์นี่กำลังดีเลย แหล่มๆ

Ippudo Hakata Gyoza (90 บาท)

ขั้นด้วยของทานเล่นหน่อยครับ เกี๊ยวซ่าสูตรฮากะตะของร้าน Ippudo เป็นเกี๊ยวที่ทอดเกรียมด้านเดียว แป้งบาง ด้านนึงจะกรอบๆ ด้านนึงจะนุ่มๆ กัดเข้าไปเจอไส้ที่มีน้ำซุปฉ่ำๆ อร่อยดีครับ ของทานเล่นที่นี่แทบจะเด่นกว่าราเมนเลยแหละ

Ippudo Pork Bun (80 บาท)

เป็นบันแป้งคล้ายๆ ซาลาเปา นุ่มๆ หอมๆ มีรสหวานหน่อยๆ ด้านในเป็นหมูชิ้นนุ่มๆ ราดซอส อร่อยดีนะ แต่แอบน้อยไปหน่อย กินไม่สะใจเท่าไหร่

Tom Yam Tonkotsu (280 บาท)

เมนูต้มยำในร้านอาหารญี่ปุ่น เป็นทงคตสึซุปกระดูกหมู ใส่คาระ มีกุ้งสองตัวขนาดกำลังดี น้ำซุมเข้มข้น มีรสเผ็ดพอสมควร รสชาติไม่ค่อยจะเป็นต้มยำแบบบ้านเราสักเท่าไหร่นะครับ คือแทบจะไม่มีรสเปรี้ยวเลย แต่รสชาติก็ไม่ได้แย่นะ ถือว่าอร่อยดี แต่ขาดความเป็นต้มยำไปเยอะอยู่

ตัดความเลี่ยนด้วยมะนาวโซดานิดนึงฮะ ราเมนรสเข้มมาก กราบใจที่ร้านนี้มีเครื่องดื่มเปรี้ยวๆ ซ่าๆ ให้สั่ง ดีงามฝุดๆ เปรี้ยวหลับตาปี๋เลย

Shiromaru Special ( พิเศษ ไข่ยางมะตูม หมูชาชู สาหร่าย 280 บาท)

ราเมนซุปกระดูกหมูรสเข้มข้น จุดเด่นของชามนี้คือซุปเลยจริงๆ เข้มมากกกกกก สูดเส้นเข้าปากยังได้รสจากซุปแบบเต็มๆ แต่เข้มจนซนน้ำซุปเปล่าๆ ไม่ค่อยไหวเหมือนกัน แต่กินเส้นแล้วอร่อยมาก

Matcha Tiramisu (130 บาท)

ปิดท้ายด้วยของหวานกับเค้กทิรามิสุชาเขียว เมนูนี้เพื่อนแนะนำมาว่าต้องสั่งปิดท้ายเลย หอมนุ่มมาก มีรสชาเขียวอยู่เต็มๆ ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่ราเมนแล้วแหละ

สรุปรีวิวร้าน Ippudo Ramen

มีความนุ่มของเส้นให้เลือกเป็นอะไรที่ดีงามมาก ผมชอบทานเราเมนแบบเส้นแข็งๆ
ราเมนร้านนี้ชามยักษ์ม๊ากกกกกก สำหรับสาวๆ ผมว่า 2 คนต่อหนึ่งชามก็อิ่มได้เลยนะ
ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่ราเมน ของทานเล่นกับของหวานอร่อยแทบจะแย่งซีนราเมนเลย ไว้คราวหน้าจะมาลองอีกหลายๆ เมนู
รสชาติของราเมนจะค่อนข้างเข้มข้นมาก แนะนำให้สั่งเครื่องดื่มเปรี้ยวๆ ซ่าๆ หรือพวกชามะนาวเอาไว้ตัดเลี่ยน จะได้กินเพลิน
ราคาแอบโหด แต่การบริการและคุณภาพของอาหารที่ดี ก็ถือว่ารับได้