[Review] Little Hongkong ร้านอาหารฮ่องกงฉบับ Home Cooking

รีวิวนี้ Goohiw ได้รับเชิญจากร้านอาหาร Little Hongkong ให้มาลองชิมเมนูของสาขาที่เพิ่งเปิดใหม่ครับ ที่ The Street รัชดา ร้านเค้าจะอยู่ชั้นใต้ดินโซนด้านหน้าตรงทางเข้าห้างเลย โดยร้านโซนนี้เค้าจะเปิด 24 ชั่วโมงครับ แน่นอนว่าร้านนี้เค้าก็เปิด 24 ชั่วโมงด้วย

Little Hongkong เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงครับ อาหารจีนเนี่ยจริงๆแล้วจะมีสไตล์ที่หลากหลายมากๆ ด้วยประเทศเค้าเป็นเมืองใหญ่ ฮ่องกง กวางตุ้ง เสฉวน อาหารก็จะเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่

ก็เหมือนกินอาหารอีสานที่บ้านเราเงี้ย จะรู้สึกว่า แต่ละร้าน แต่ละภูมิภาค รสชาติและเสน่ห์ก็ของอาหารจะแตกต่างกันออกไปแม้จะเป็นเมนูเดียวกันก็ตาม ซึ่งสายแดกจะรู้กันดีว่าความอร่อยอาหารจีนฮ่องกงก็มีชื่อเสียงเป็นอันดับต้นๆเลยนะจ๊ะ

ผ่างงงง !!! ด้านหน้าทางเข้าร้านจะเป็นคล้ายๆเป็นภัตตาคารย้อนยุค หรือโรงเตี๊ยมในหนังมาเฟียฮ่องกงประมาณนั้น คือถ้าเรามองจากนอกร้านจะไม่เห็นอะไรข้างในเลยครับ เป็นคอนเซปต์แบบฮ่องกงสุดๆ

เค้าจะมีกิมมิคน่ารักๆด้วย เมื่อเราเข้าไปน้องหมวยพนักงานเค้าจะให้ทอง(เก๊) เรามา 1 ก้อนต่อหนึ่งโต๊ะ พร้อมเขียนชื่อเล่นลงที่ทอง เหมือนว่าเราจะใช้ทองที่เขียนชื่อเราเป็นการจองโต๊ะนั่นเอง

ร้านตกแต่งด้วยตีมสีแดงมีกลิ่นอายแบบ ฮ่องก๊งงงงง ฮ่องกง

การตกแต่งภายในของร้านนี้ไม่ธรรมดา ทุกอย่างสวยงามและเข้าคอนเซปต์ ถ้าสังเกตดีๆ จะเห็นว่าแม้กระทั่งพื้นก็ไม่ได้ปูกระเบื้องธรรมดา รวมทั้งโต๊ะอาหารที่เป็นหินอ่อนสีแดง สังเกตเห็นกระดิ่งมั้ยครับ ถ้าต้องการเรียกพนักงานก็สามารถสั่นกระดิ่งบนโต๊ะเรียกได้เลย เท่ห์

ด้านหลังระหว่างโต๊ะจะมีผ้าม่านสีแดง เลื่อนเปิดปิดได้ ซึ่งพอเลื่อนปิดแล้วเราก็จะไม่สามารถมองเห็นโต๊ะที่อยู่ใกล้ๆ สำหรับเพิ่มความเป็นส่วนตัวในการทานอาหาร ร้านที่ฮ่องกงเค้าก็จะมีประมาณนี้เลย

มีผนังเลื่อนได้สำหรับกั้นเป็นห้องด้วย สำหรับใครที่มารับประทานอาหารกับครอบครัวหรือจัดเลี้ยงหลายๆคน

ได้มาโอกาสทักทายกับเจ้าของร้านด้วยครับ แอบเซอร์ไพรส์นิสนึง เพราะเจ้าของร้านคือคุณ เวฟ คู เป ย จง เป็นดารา พิธีกร นายแบบ และนักร้อง มีชื่อเสียงพอสมควร หน้าตาหล่อเหลาตามสไตล์ดารานายแบบ แต่ก็ยังน้อยกว่าผมอยู่นิดหน่อย

เค้าบอกว่า ร้านนี้จะเน้นอาหารแบบคุณแม่ทำให้ทาน ปรุงรสน้อย ไม่ใช้ผงชูรส รสชาติความอร่อยจะมาจากวัตถุดิบเป็นหลัก วัตถุดิบดีอาหารก็อร่อย ใครได้ลองก็จะรู้ แม้แต่พวกอาหารผัดทอดต่างๆก็ไม่เป็นมันเยิ้มเลย

ผมชอบคอนเซปต์ของร้าน Littie Hongkong มาก เผลอเขียนเพลินไปซะยาว ตกลงกรูจะมากินมั้ยเนี่ย

อ่ะ เมนูมาเต๊อะ ผมเชื่อว่าผู้อ่านหลายท่านน่าจะเคยทานร้านชาบูกันมาแล้ว เพราะเดี๋ยวนี้มีแทบทุกมุมถนนยังนึกว่าทำแข่งกะเซเว่น แต่ร้านนี้เป็น Shabu Steam จ้า อ่ะงงดิ มีเฉพาะสาขานี้เท่านั้นนะ เป็นไงเดี๋ยวมาดู

บนโต๊ะอาหารจะมีเตาชาบูอยู่สำหรับใครที่สั่งเมนูชาบูต้มๆ ก็จะได้ใช้ ด้านล่างก็จะมีสวิทช์สำหรับควบคุมอุณหภูมิอยู่

ภาชนะตกแต่งด้วยดอกโบตั๋น ซึ่งเป็นดอกโบตั๋นเนี่ยเป็นสัญลักษ์ของความรักและความมั่งคั่งร่ำรวย ตามความเชื่อของคนจีน

ชุดรวมมิตรทะเล (980 บาท)

สำหรับเซ็ตทะเลนี้ก็จะมีปู หอยไม้ไผ่ หอยจุ๊บ หอยลาย ยกมาทั้งเทเล อันนี้ผมจะเอาไปนึ่งในเตาที่มีน้ำซุปเดือดปุดๆอยู่ด้านล่าง

จะให้ดูตัวหม้อก่อนครับ ที่ว่าเป็น Shabu Steam เพราะตัวหม้อนี่พิเศษ ด้านล่างจะเป็นหม้อชาบูทั่วไปครับ ส่วนด้านบนจะวางทับด้วยตะแกรงมีฝาปิด เป็นหม้อนึ่ง เรียกว่า 2 in 1 ในเตาเดียว ไอน้ำที่นึ่งก็จะมีกลิ่นหอมที่มาจากซุปชาบูด้วย

ปิดฝารอไว้

ระหว่างรอซีฟู้ดมาดูตรงนี้ก่อน ตัวซอสนี้ก็ใช้วัตถุดิบนำเข้าจากฮ่องกง อาหารฮ่องกงแท้ๆไม่ใช่ว่าจะใช้น้ำจิ้มแบบไหนก็ได้ เค็มแบบบ้านเรา กับเค็มแบบฮ่องกง ที่มาของความเค็มมันไม่เหมือนกันก็จะทำให้ได้รสชาติอาหารที่แตกต่างกัน

รสชาติและกลิ่นหอมจะมีเอกลักษ์มาก ทั้งหมดมีดังนี้ เข้าแถวหน้ากระดาน เรียงจากซ้ายไปขวา บนลงล่าง

ซอสพรีเมี่ยมลิตเติ้ลฮ่องกง
พริกเผาฮ่องกง
น้ำจิ้มซีฟู้ด
ซอสงาต้นตำรับ
น้ำจิ้มขิงหอมฮ่องกง
ซอสพริกเซี่ยงไฮ้

ซอสถั่วเหลืองหรือแถวบ้านเรียกซีอิ๊วแต่เป็นสูตรของฮ่องกง และน้ำส้มสายชู สามารถเติมพริกกระเทียมต้นหอมได้ตามชอบ

ฮะเก๋ากุ้งสด (118 บาท)

คำแรกของวันนี้เป็นฮะเก๋ากุ้งครับ แป้งหนึบๆบางๆ กุ้งเด้งๆ ประทับใจตั้งแต่เมนูแรกเลย ชอบๆๆ

ก๋วยเตี๋ยวหลอดเป็ดย่างฮ่องกง (158 บาท)

ก๋วยเตี๋ยวหลอด ไส้ข้างในสีเหลืองๆจะเป็นแป้งกรอบๆ มีเนื้อเป็ดและแตงกวา มาพร้อมกับน้ำจิ้มงาและซอสพริกเซี่ยงไฮ้รสเผ็ด ผมชอบจิ้มกับซอสงานะ อร่อย

ถั่วแขกผัดหมูสับ (149 บาท)

ผัดถั่วแขกมาแบบร้อนๆ ถั่วแขกกรุบกรอบ หอมกระเทียม รสชาติซอสที่ผัดกับหมูสับกระเทียมมีความหอมและรสชาติลงตัวมากๆ อันนี้เด็ดมากเป็นอีกเมนูที่ประทับใจ แนะนำให้สั่งครับ

ไข่หงส์ลาวากรอบ (118 บาท)

ไข่หงส์ที่นี่แป้งด้านนอกจะบางกรอบ และข้างในมีสัมผัสนิ่มๆอยู่อีกชั้น มีรสออกหวาน ผมชอบแป้งแบบนี้มาก กัดเข้าไปเจอไส้ลาวาไข่เค็มเยิ้มๆ

ขนมผักกาดต้นตำรับ (118 บาท)

ขนมผักกาดของที่นี่จะไม่ได้เป็นแบบทอดกรอบมันเยิ้ม แต่เหมือนจะนำไปนึ่งแล้วจี่ไฟพอให้ส่วนผิวด้านนอกมีความกรอบและกลิ่นหอม ทานกันซอสเผ็ดเพลินๆ

ขนมผักกาดผัดซอสเอ็กซ์โอ (118 บาท)

เค้าบอกว่าเป็นเมนูที่คนสั่งเยอะครับ ตัวแป้งทำได้ดีอยู่แล้ว ผัดกับซอส XO เพิ่มรสชาติเค็มและเผ็ดเล็กน้อย มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษ์ของซอส

เป็ดปักกิ่งลิตเติ้ลฮ่องกง (1,200 บาท)

แล้วก็มาถึงอีกหนึ่งเมนูเด็ด สำหรับร้านอาหารจีนเมนูนี้ถือว่าเลอค่าเชิดหน้าชูตาของร้านเลยทีเดียว จานเป็ดจัดมาเป็นรูปดอกโบตั๋นเลยสวยงามมมม เลิศหรูอลังการ สวยจนเกรงใจ

เป็ดปักกิ่งของร้านนี้เป็นเป็ดปักกิ่งที่มีเนื้อเป็ดติดมากับหนังกรอบๆด้วย โดยสไตล์นี้ทำให้เราได้รสชาติที่รู้สึกว่าเราทานเป็ดได้มากกว่าแบบหนังล้วนๆ

เอาแป้งมา เป็ดมาวาง เอาผักมาเรียง ราดน้ำจิ้มลงไปเล็กน้อยแล้วห่อ กัดลงไปปปปปป อื้อหือ ฟินนนนนนนน ทุกอย่างเข้ากันมาก

ชุดผักคู่รัก (285 บาท)

มาถึงคิวชาบูบ้างครับ หลังจากแทะปู แกะหอยกันไปด้วยความเพลินจนลืมถ่ายรูป สั่งชุดผักก็มาก่อนเลย อันนี้สำหรับใส่ในหม้อชาบู ผัดสดสีสวย น่ากินดีครับ

ภายใต้หม้อนึ่งก็เป็นหม้อชาบู เค้ามีน้ำซุปหลายแบบให้เลือกครับ อันนี้ผมชอบน้ำซุปเป็ดมากๆ กลิ่นหอมมาก ผักที่ลงไปต้มหอมอร่อยมากๆ มีเนื้อเป็ดเป็นชิ้นๆในน้ำซุปด้วย

พรีเมียมฮ่องกง คุโรบูตะทรงเครื่อง (89 บาท), พรีเมียมฮ่องกง ปลาหมึกทรงเครื่อง (109 บาท), พรีเมียมฮ่องกง ปลาทรงเครื่อง (99 บาท)

อีกเมนูทีเด็ดที่ร้านแนะนำ (เด็ดเยอะจัง) โดยเค้าจะใช้แป้งน้อยมากๆ ใช้แป้งเพื่อให้เนื้อเกาะกันเท่านั้น ส่วนผสมหลักจะเป็นเนื้อ เห็นเลยว่าเนื้อแบบปลาหมึกเป็นชิ้นๆชัดเจน ใช้มือทำ ไม่ใช้เครื่อง เพราะจะได้รสสัมผัสที่ดีกว่ามาก ใช้ไม้พายปั้นให้เป็นก้อนพอดีคำ แล้วปาดลงหม้อชาบู

เบคอนสไลด์ (99 บาท)

หมูนุ่มๆติดมันสไตล์เบคอน เป็นส่วนของหมูที่ผมชอบมาก โดยปริมาณของส่วนที่เป็นมันกับส่วนเนื้อแดงเหมาะสมดี

คอหมูคุโรบูตะ

ส่วนคอหมูเนื้อจะนุ่มเพราะถูกใช้งานน้อย และมีมันแทรกในเนื้อ เหมาะสำหรับทานเป็นชาบู นุ่มเด้งสู้ฟันเลยทีเดียว

เอาครับๆ เบคอน จุ่มน้ำเดือดๆ สไตล์ชาบู อย่าเอาไปแช่นาน เนื้อจะด้าน แปปเดียวเอาขึ้นเลย นุ่มฟินนนนนนน

ลองกินกับซอสพรีเมี่ยมลิตเติ้ลฮ่องกง ถ่ายแบบซูมๆให้ดู น่ากินมั้ย

โจ๊กหมูสับไข่เยี่ยวม้าหม้อดิน (125 บาท)

ปิดท้ายให้อิ่มตึงด้วยโจ๊กหมูสับ มาเป็นหม้อ ร้อนๆ กลิ่นหอมมาก เมนูนี้เหมาะสำหรับร้านเปิด 24 ชั่วโมงเลยครับ กลับจากผับ เอ๊ย เลิกงานมาดึกๆ หรือซดร้อนๆตอนเช้าคือดีงาม

จำทองที่เรารับมาตอนแรกได้มั้ยครับ เราต้องมาที่โรงจำนำเพื่อคืนทองแล้วจ่ายเงินตรงนี้เลย

สรุปรีวิวร้าน Little Hongkong

คอนเซปต์ร้านดีงามชัดเจน ทั้งการตกแต่งภายในร้าน ลูกเล่นต่างๆ และอาหาร
เป็นอาหารที่เน้นรสชาติที่มาจากวัตถุดิบมากกว่าเครื่องปรุง
ราคาเอาเรื่องอยู่ แต่ถ้าเทียบว่าเป็นร้านแบบ Fine Dining บรรยากาศแบบนี้ บริการระดับนี้ คุณภาพอาหารระดับนี้ ถือว่าคุ้มค่า
เหมาะกับการมาทานกับครอบครัว เลี้ยงต้อนรับลูกค้า มื้อพิเศษกับแฟน
ติดใจถั่วแขกผัดหมูสับกะเป็ดปักกิ่งสูตรนี้มาก
เอาเป็นว่า ร้านนี้เป็นร้านที่ทำให้ผมติดใจอาหารฮ่องกงแท้ๆเลย (O_O)b