[Review] เมนูออกใหม่ Maisen Katsu Cheeeeeeeese Fondue

ไม่นานมานี้ Maisen ออกเมนูใหม่มาชื่อว่า Katsu Cheese Fondue ซึ่งเค้านำชีสฟองดูวส์มาเพิ่มลงไปในชุดของทอดที่เป็นจุดขายเดิมของไมเซน ทีนี้ชีสฟองดูวส์และคัตสึของทอดจะไปด้วยกันได้ดีมั้ย เดี๋ยวรู้เลย

เกริ่นเรื่องน้ำจิ้มและซอสของที่นี่ซะหน่อย ไมเซนจะมีซอสเยอะมาก แม้เมนูหลักจะเป็นของทอด แต่ก็มีวิธีการทานกับซอสเพื่อให้ได้รสชาติหลายแบบตามชอบ ไล่ไปทีละอันจากซ้ายไปขวานะ

ซอสอะมาคุจิ กระปุกใหญ่ ๆ ซ้ายสุดก็คือเป็นซอสสูตรของทางไมเซน โดยรสชาติจะออกหวาน ๆ เอาไว้กินกับของทอด เข้ากับอาหารได่้หลากหลายคนน่าจะชอบ (ผมก็ชอบสุด)
ซอสคาระคุจิ กระปุกต่อมาเป็นซอสอีกรสชาติจากสูตรของไมเซนเช่นกัน โดยรสชาติจะหวานน้อยกว่าอันแรก แต่จะมีรสเปรี้ยวนำ เอาไว้กินกับของทอดเช่นกัน ตัดเลี่ยนได้
น้ำสลัดโชยุ ขวดสูง ๆ ด้านหลังเป็นน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยวนำ และมีรสเค็ม และหวานเล็กน้อยแทรกเข้ามา ไว้กินกับกะหล่ำปลีหั่นฝอย และผักสลัด
น้ำสลัดครีมงาขาว ขวดสูง ๆ ถัดมา น้ำสีขาว ๆ รสชาติจะหวานนำ ส่วนใหญ่คนจะชอบน้ำสลัดแบบนี้มากกว่า เพราะไม่เปรี้ยวโดด อร่อย ไว้กินกับกะหล่ำปลีหั่นฝอยและผักสลัดเหมือนกัน
เกลือ ขวดเตี้ย ๆ ด้านซ้ายที่อยู่ข้างหน้าจะเป็นเกลือผสมกับเครื่องเทศหลายชนิด รสชาติจะเค็มกลมกล่อม ไว้กินกับของทอดเช่นกัน
พริกป่นยูสุ เป็นพริกป่นผสมเปลือกยูสุ ไว้กินกับของทอด ข้าวหน้าไข่ ให้มีรสเผ็ดหน่อย ๆ
โชยุ ไว้เพิ่มความเค็มให้กับของทอด ไข่ม้วน แซลมอน บลา ๆ
มัสตาร์ด กระปุกที่อยู่ขวาสุด มีความฉุนไว้กินกับของทอดเพื่อตัดรสชาติ แก้เลี่ยน

จบเรื่องซอสไป มาดูเรื่องชีส ที่สั่งมาคราวนี้ก็แน่นอนเป็นชุดคัตสึชีสฟองดูวส์ที่เพิ่งออกใหม่ ซึ่งในแต่ละชุดก็จะมีตัวหลักของชุดนั้นๆพร้อมข้าวสวยญี่ปุ่น กิมจิ และซุปมิโซะ สั่งมาลองครบทุกชุดเลยครับ ให้ทายว่ามากี่คน หุหุ

อ้อ ลืมบอก วันนี้ผมกับเพื่อนๆมาที่ไมเซนสาขาเซ็นทรัลเอ็มบราซี่นะครับ ซึ่งราคาสำหรับสาขาเซ็นทรัลเอ็มบราซี่และเอ็มควอเทียร์เฉพาะสองสาขานี้จะสูงกว่าสาขาอื่น เนื่องจากเป็นห้างไฮโซนิสนุงและเค้าจะเสิร์ฟโคบาจิเป็นออเดิร์ฟแบบข้างล่างนี้มาให้ด้วย

ผมชอบน้ำฟักทองนะ ข้นๆหอมๆ รสหวานหน่อยๆ แต่กินยากเพราะมันหนืดๆ ตอนยกซดมันไม่ค่อยไหลออกมา ต้องยกค้างไว้ ฮ่าๆๆ

**(ผมจะใส่ราคาปกติของสาขาอื่นไว้ด้านหลังนะ)

ชุดไมเซนฟองดูวส์ทงคัตสึ (445บาท / 395 บาท)

ชุดไมเซนฟองดูวส์ชีสไก่คัตสึ (385 บาท / 335 บาท)

ชุดไมเซนฟองดูวส์ชีสกุ้งคัตสึ (585 บาท / 545 บาท)

ชุดไมเซนฟองดูวส์ไมเซนพรีเมี่ยมมิกซ์ (585 บาท / 545 บาท)

ไมเซนเป็นร้านที่มีจุดเด่นหลายอย่างครับ โดยเฉพาะความนุ่มของทงคัตสึที่ถึงขนาดว่าเอาตะเกียบตัดได้ แต่จุดที่ผมชอบที่สุดของทงคัตสึร้านไมเซน คือตรงแป้งชุบเกล็ดขนมปังของเค้าครับ แป้งจะฟูนุ่ม สังเกตว่าเกล็ดเค้าฟูชี้ออกมาเลย มีรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์มาก ไม่รู้เค้าทำยังไงแหะ

เอาหล่ะ มาลองดูชีสที่เป็นเป้าหมายหลักของวันนี้ ยกมาเสิร์ฟเป็นเตาเลยครับ มีเทียนน้อยจุดอยู่ด้านล่าง โดยชีสจะร้อนอยู่ตลอดเวลา

ชีสฟองดูวส์อันนี้ถ้าไม่ได้สั่งเซ็ตที่มีชีสฟองดูวส์แต่อยากลองกับเมนูอื่น ก็สั่งเพิ่มได้ครับ เตาละ 125 บาท

ประเดิมด้วยการเอากุ้งคัตสึไปจิ้ม ฟู่วววววววว ร้อนๆ เลยครับ เห็นควันป้ะ กลิ่นหอมมากครับ

ตัวชีสไม่ได้ยืดมากแบบชีสพิซซ่าอะไรงี้นะ มันเป็นชีสฟองดูว์แหละส่วนผสมก็คงจะคนละแบบกับมอซซาเลล่าชีสทั่วไป

ลองชิมครับ สัมผัสแรกเมื่อเข้าปากคือกลิ่นหอมของชีสชัดเจน รสชาติของชีสฟองดูว์ตัวนี้ไม่ได้เค็มจัดมาก กำลังกลมกล่อม ผมว่าเค้าปรุงมาดีสำหรับของทอดแล้วนะ ถ้าชีสมีรสเค็มโดดเจอกับของทอดผมว่าจะเลี่ยนได้ทำให้ทานยาก

เซ็ตที่มีกุ้งคัตสึ เค้าจะมีทาทาร์ซอสมาให้เหมือนเดิม ถ้าทานกับกุ้งคัตสึ ผมชอบซอสตัวนี้มากกว่านิดหน่อยนะ

มาลองกับไก่ทอดบ้างครับ คือนอกจากกลิ่นและรสชาติของชีสแล้ว มันยังมีรสสัมผัสแบบหนืดๆของชีสเคลือบเกล็ดขนมปังด้วยครับ ก็ได้รสชาติไปอีกแบบ

กะหล่ำปลี ซุปมิโซะ ข้าวสวยญี่ปุ่น และชาเขียวร้อน/เย็น ที่นี่เติมได้ไม่อั้นนะครับ ผมชอบกะหล่ำปลีคลุกกับน้ำสลัดครีมงาขาว อร่อยดี เพลินๆ

ชุดคุโรบูตะ ทงคัตสึ (445 บาท / 395 บาท)

เมนูแนะนำที่อยากให้ลองถ้าได้มาที่ไมเซน หมูคุโรบูตะทงคัตสึนุ่มอร่อยมากกกก ซอสที่มาด้วยกันในเซ็ตนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน

ผมชอบมะเขือเทศยัดไส้ลูกจิ๋วอันนี้จัง น่ารักดี งานละเอียด

ชุดคุโรบูตะทงคัตสึจะมีซอสเฉพาะด้วยครับ เค้าบอกว่าแอปเปิ้ลสดส่วนผสมหลักของซอส รสชาติซอสจะหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมของแอ้ปเปิ้ล อร่อยนะ ติดใจเหมือนกัน เสียดายที่มีเฉพาะในเซ็ตนี้แหะ

จุดขายของไมเซน ที่เป็นที่รู้กันคือความนุ่มของหมูพิเศษตัวนี้ครับ ที่เค้าบอกว่านุ่มจนเอาตะเกียบตัดได้เลย ลองเอาตะเกียบกดจากด้านบน ออกแรงนิสหนึ่ง หมูก็ขาดเลยครับ นุ่มแท้ หยั่งถึง

อีกอันหนึ่งที่ควรลองครับ เกลือปรุงรสกระปุกน้อย เอามาโรยเหยาะนิดหน่อยบนหมูทอด แล้วลองทานดู มันจะให้รสและกลิ่นจากหมูทอดแท้ๆ จะไม่โดนตัวซอสแย่งซีนไป อันนี้แล้วแต่ชอบนะ ส่วนตัวผมชอบแบบราดซอส คือซอสเค้าเด็ดจริงครับ เข้ากับหมูทอดดี

ปิดท้ายด้วยของหวานสามอย่าง อันนี้มีอยู่ในเซ็ต โดยจะมีให้เลือกเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับหนึ่งเซ็ตนะ มีอันนินโทฟู(เต้าหู้นมสด), ไอศกรีมชาเขียว และเต้าฮวยฟรุ๊ตสลัด

…เสร็จสิ้นภารกิจ

สรุป รีวิว Maisen Katsu Cheese Fondue

เป็นร้านคัตสึที่มีเอกลักษ์มาก ทั้งเกล็ดขนมปัง หมูนุ่มๆ ซอสสูตรเฉพาะที่มีเยอะม๊ากก แต่ราคาก็ค่อนข้างสูงตามคุณภาพ
ตัวชีสฟองดูวส์รสชาติกลมกล่ม แทบจะไม่มีรสเค็ม เลยทำให้ทานกับของทอดได้ครับ ช่วยไปเพิ่มกลิ่นหอม รสชาติดีกว่าที่คิดนะ ชอบๆๆๆ
ชีสฟองดูวส์ไม่ได้เป็นชีสแบบยืดๆนะ ถ้าจุ่มหวังแล้วยกขึ้นสูงๆยืดๆ ทำไม่ได้นะ ฮ่าๆ
เมื่อชีสเคลือบเกล็ดขนมปัง ทำให้รู้สึกว่ารสสัมผัสฟูๆของเกล็ดขนมปังดรอปลงไปนิสหน่อย แต่ก็ได้รสชาติของชีสมาแทน
ถ้าไม่ได้สั่งเซ็ตที่เป็นชีสฟองดูวส์ แต่อยากลอง ก็สั่งฟองดูวส์เพิ่มได้ 125 บาท