[Review] New Highlight เมนูใหม่ จาก Ootoya ถึงรส ถึงชาติ ญี่ปุ่นแท้ๆ

โอโตยะ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ในคอนเซปต์ ถึงรส ถึงชาติ ญี่ปุ่นแท้ๆ มีสาขาอยู่ที่ญี่ปุ่น 300 กว่าสาขา แล้วก็คลอดสาขามาที่ประเทศไทย ตอนนี้มี 47 สาขาล่ะ เน้นวัตถุดิบคุณภาพดีจากทะเลและภูเขา อาหารที่คนญี่ปุ่นทานจึงมีส่วนทำให้คนญี่ปุ่นมีร่างกายที่แข็งแรง อายุยืน หน้าเด็ก (ว่าไปโน่น)

เมนูที่มารีวิววันนี้ เป็นเมนูออกใหม่ของ Ootoya ทั้งของคาวและของหวานเลย ซึ่งก่อนหน้านี้จะมีอยู่ในเมนูของร้านโอโตยะเฉพาะสาขาบนห้างเซ็นทรัลเท่านั้น ซึ่งหลังจากวันที่มารีวิวนี้ (28 ธ.ค.) ก็จะมีให้สั่งทุกสาขาเรียบร้อย

มาเหนื่อยๆ ขอน้ำก่อนเลย อันนี้เป็นชาเขียวรีฟิลรวมอยู่ในเซ็ตที่จะมารีวิว เป็นแบบไม่ผสมน้ำตาล หอมข้าวคั่ว เลือกได้ว่าจะทานแบบร้อนหรือเย็น

ปลากะพงแดงหมักซอสโชยุโคจิย่างถ่าน (399 บาท)

เมนูนี้ใช้ปลากะพงแดงหมักกับซอสโชยุโคจิ เป็นซอสที่ทำจากถั่วเหลืองหมักชนิดหนึ่ง คล้ายๆโชยุนั่นแหละ นำไปย่างกับเตาถ่าน ตอนยกมาเสิร์ฟกลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาก เครื่องเคียงจัดเต็มดี set เดียวคืออิ่มแน่นอน เหอๆ ข้าวสวยและซุปมิโซะเติมได้เรื่อยๆนะ

ปลากะพงแดงบ้านเรานี่จะหาทานยากซะหน่อย เพราะทำยากและหายาก เอกลักษณ์ของปลากะพงแดงเนื้อจะแน่นกว่ากะพงขาวครับ แล้วก็มีกลิ่นเฉพาะของเนื้อปลาแรงกว่า เป็นปลาชนิดที่บ้านเราหาทานยากอยู่เหมือนกันนะ

ในจานนี้ทำได้ดีเลยครับ อร่อย เนื้อแน่นมาก ตรงส่วนหนังมีรสเค็มและมีความกรอบนิดๆ หมักและย่างได้พอดีเลย

ไข่ตุ๋น เด้งๆ นุ่ม เบาๆ เพลินดีนะ

หมูหมักซอสโชยุโคจิย่าง (289 บาท)

ถัดมาเป็น set หมูหมักซอสโชยุโคจิย่าง เป็นหมู S-Pure จากเบทาโกร นุ่มดีนะ ราดด้วยซอสสีเขียวที่ทำจากผักหลายชนิด สีสันหน้าตาน่ากินมากๆ

หมูนุ่มและหอมมากครับ ตัวซอสผักมีรสออกเค็มๆหวานๆหน่อยๆ ซอสไม่ได้มีรสชาติเด่นมากเท่าไหร่ เรียกว่าหมูเป็นพระเอกและซอสเป็นตัวเสริมมา

ไก่ทอดในน้ำซุปหอมใหญ่กับหัวไชเท้าฝน (259)

เป็นเมนูที่ชื่อย้าวยาว แต่ก็บอกเอกลักษณ์ของจานนี้จบในชื่อ เป็นไก่ชุบแป้งทอดที่มาในน้ำซุปหัวหอม ยกมาเสิร์ฟร้อนควันโชย กลิ่นหอมมาก เมนูไก่ทอดอยู่ในน้ำซุปลักษณะนี้นี้มันจะไม่กรอบแน่นอน แต่แป้งชุบทอดในน้ำซุปกลายเป็นแป้งนุ่มๆห่อเนื้อไก่ ตัวน้ำซุปเข้มข้นซึมไปในเนื้อแป้ง จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่ซุปเลย ตัวซุปเข้มข้นและหอมดีนะ

กินกับข้าวสวยลงตัวมากๆ

จบของคาวไม่ต่อของหวานถือว่าไม่เสร็จสิ้นภารกิจ

ไอศกรีมในน้ำเต้าหู้กับถั่วหวาน (75 บาท)

เมนูนี้เป็นไอติมชาเขียวมาในน้ำเต้าหู้ มีโมจิ ถั่วแดงบด วุ้นชาเขียว เสิร์ฟคู่กับน้ำเชื่อมคุโรมิสึ ไอติมชาเขียวหอมอร่อยดีครับมีรสขมเฝื่อนๆของชาหน่อยๆ โดยไอติมกับถั่วแดงจะออกหวานกินคู่กับโมจิเหนียวๆแล้วเข้ากันดีนะ น้ำเชื่อมคุโรมิสึหอมดี แต่ผมแทบจะไม่ใส่เลยเพราะถ้วยนี้หวานพอดีอยู่แล้วหล่ะ

วาราบิโมจิกับไอศกรีม (120 บาท)

วาราบิโมจิ เป็นขนมโบราณของญี่ปุ่น ทำมาจากแป้งวาราบิ(วาราบิเป็นชื่อต้นไม้ ที่เค้าใช้ส่วนรากมาทำแป้ง) คลุกกับคินาโกะ(ผงถั่วเหลืองคั่วบดละเอียด) มีลักษณะเหนียวๆหนุบหนับคล้ายโมจิ รสออกหวานหน่อยๆ หอมกลิ่นถั่วเหลืองคั่ว กินกับไอติมชาเขียวหวานๆแล้วเข้ากันดีเลย เป็นเมนูจากญี่ปุ่นแท้ๆที่หาทานยากเมนูนึงเลยนะ

พุดดิ้งไข่ (130 บาท)

เป็นพุดดิ้งเนื้อเนียน นุ่มลิ้น หวานกลมกล่อม อันนี้ราดน้ำเชื่อมคุโรมิสึเข้าไปอีกแล้วหอมหวานเลย คุโรมิสึเป็นน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายแดงเข้มข้นจะมีกลิ่นหอมจากน้ำตาลทรายแดงเป็นเอกลักษณ์ นำไปราดทานกับกับขนมญี่ปุ่น

สรุป เมนูใหม่ ที่ โอโตยะ Ootoya

สำหรับเนื้อที่ย่างบนเตาถ่านทำได้ดีจริงๆครับ หอม อร่อย จุดเด่นของการย่างด้วยเตาถ่านคือจะทำให้มีกลิ่นหอมเป็นลักษณะเฉพาะ และให้ความกรอบกับผิวด้านนอกของเนื้อ
เมนูที่ประทับใจที่สุดรอบนี้คือปลากะพงแดงย่าง กินกับไชเท้าแล้วฟินมากกกก
เป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพดีนะ
Ootoya มีเมนูเยอะหลากหลายมาก ทั้งของคาวและของหวาน
เป็นร้านที่เน้นอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำหรับ ซึ่งก็ต้นตำหรับจริงๆ ทั้งเมนูและวัตถุดิบ วิธีการทานเครื่องเคียงต่างๆ