[Review] Scalini บุฟเฟ่ต์เนื้อพรีเมียม บริการเลิศ 1499.- @Hilton Sukhumvit

Scalini เป็นอีกหนึ่งห้องอาหารในโรงแรม Hilton Sukhumvit Bangkok ที่เราได้ยินชื่อเสียงมานาน จนได้มีโอกาสมาทานในครั้งนี้ ซึ่งเป็นดีลพิเศษกับ Hungry Hub ที่เราสามารถทานแบบบุฟเฟ่ต์ได้กว่า 30 เมนู ในราคา 1499.- รวมทุกอย่างแล้ว

ใครสนใจก็ดูรายละเอียดและจองกันได้: http://bit.ly/2NKFphR

ห้องอาหาร Scalini อยู่ที่ชั้นสองของโรงแรมครับ มาถึงแล้วก็ขึ้นมาได้เลย บรรยากาศจะออกเป็นแนว steak house แบบ fine dining เลยครับ

ด้านหน้าห้องอาหารจะเป็นครัวเปิด ก็นั่งชมกันเพลินๆ ได้

ด้านในจะมีหลายโซนให้เลือกนั่งเลยครับ ออกแนวชิวๆ สบายๆ ถ้าใครมาตอนช่วงกลางวันและชอบถ่ายรูปหน่อย ก็แนะนำให้นั่งติดกับหน้าต่างที่แสงส่องเข้ามาครับ

เมนูทั้งหมดนี้เราสามารถสั่งได้แบบไม่อั้นเลยครับ ซึ่งเมนูเยอะม๊ากกกก

Croquetas Serrano

เปิดด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย แฮมบอลทอดมาเหลืองกรอบ ด้านในเป็นครีมเบชาเมลนุ่มๆ อร่อยดี อันนี้ตอนเสิร์ฟมาด้านในจะยังร้อนมาก แนะนำก่อนทานให้หั่นเล็กน้อยเพื่อให้ความร้อนออกมาก่อนจะได้ทานสะดวก

Tataki

เนื้อออสเตรเลียส่วนสันใน ราดด้วยซอสรสเปรี้ยวนิดๆ โรยด้วยกระเทียมทอด เมนูนี้จุดเด่นอยู่ที่เนื้อและตัวซอสเลยครับ จะออกแนวเป็นซอสรสเปรี้ยวสไตล์ญี่ปุ่น ตัวเนื้อนั้นทำมาสุกแบบกำลังดีเลย นุ่มและฉ่ำ ถ้าไม่ติดว่าต้องลองอีกหลายเมนูคือจะสั่งเบิ้ลเลยนะ

WTD Salad – What the Duck

สลัดอกเป็ดรมควัน, poached egg และฟัวกราส์ คลุกกับซอสทรัฟเฟิลรสออกเปรี้ยว ลงตัวดี กินเพลินๆ อันนี้เห็นว่าเป็นเมนูแนะนำของร้าน ก็โอเคนะ แต่ผมว่าก็ไม่ได้โดดเด่นมากเท่ากับเมนูอื่นๆ

Australian Flat Iron Steak & Foie Gras

เรียกว่าเป็นเมนูชูโรงของ Scalini แบบบุฟเฟ่ต์ในครั้งนี้เลย เป็นเนื้อออสเตรเลียพรีเมียม แนะนำความสุกแบบ Medium Rare จะได้ความสุกตามในภาพเลย ซึ่งกำลังจุ๊ยซี่สวยงาม ท็อปด้วยฟัวกราส์กริลล์มาแบบสุกกำลังดี

ตัวเนื้อนุ่มได้ที่มีกลิ่นหอม รสชาติของเนื้อค่อนข้างจัด

เสิร์ฟมาพร้อมซอสบลูชีส และซอสทรัฟเฟิล ส่วนตัวชอบซอสบลูชีสครับ ส่วนซอสทรัฟเฟิลผมว่ากลิ่นจางไปนิดหนึ่ง แต่ทานไปทานมาสุดท้ายก็ไปจบที่เกลือและพริกไทยอยู่ดีครับ

Crying Tiger

เมนูนี้เป็นฟิวชั่นสไตล์ไทยๆ คือเนื้อเสื้อร้องไห้หรือประมาณส่วน Brisket ย่าง ท็อปด้วยผักชีและพริกแห้ง มาพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่ว อันนี้นุ่มหอมอร่อยว่าที่คิดเหมือนกัน แต่ส่วนด้านนอกแอบไหม้เยอะไปนิดหน่อยทำให้มีรสขมติดมาพอสมควร

Boston Lobster Chitarra Pasta

พาสต้าเส้นสดผัดกับซอสมะเขือเทศพร้อมกับเนื้อปูและเนื้อล็อบเตอร์ ตัวซอสไม่เด่นมาก แต่เส้นและเนื้อล็อบเตอร์ดีงามมากกกกก

Arzak Egg Foie Gras Mousse

เห็ดหอมคลุกกับซอส ด้านบนเป็น poached egg พร้อมกับมูสฟัวกราส์ ก่อนทานให้คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันครับ อันนี้ความโดดเด่นอยู่ที่เห็ดและซอสเลยครับ

Imported Beef Cheeks

แก้มวัวตุ๋นปรุงกับซอส balsamic เสิร์ฟบนมันฝรั่งบดผสมกระเทียม อันนี้เนื้อวัวตุ๋นเปื่อยนุ่มดีครับ น้ำซอสช่วยชูรสชาติได้ดีเลย

Curry-Fried Fin de Clair Oyster

อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจไม่แพ้เนื้อพรีเมี่ยมเลย อันนี้คือหอยนางรมฟิน เดอ แคลร์ ทอดกับแป้งแบบกรอบๆ แต่ตัวหอยด้านในไม่ได้สุกตามไปด้วย คือข้างนอกกรอบข้างในนุ่มเด้ง ราดด้วยซอสมายองเนสผสมกับซอสศรีราชา บีบเลม่อนลงไปนิดหน่อยก่อนทาน อร่อยมากกกก ชอบบ

Cheese Berries

พานาคอตต้าชีสนมแพะ ครีมเลมอน ราดซอสสตอเบอร์รี่และราสพ์เบอร์รี่ อันนี้ออกหวานและข้มข้นมาก มีรสเปรี้ยวตัด

Classic Creme Brulee

เครมบูเล่เสิร์ฟมาในถาดยาว เป็นเครมบูเล่ที่ใช้มะม่วงสุกเป็นส่วนผสมในตัวเนื้อครีม ท็อปด้วยน้ำตาลเผาและผลไม้สดรสเปรี้ยว อันนี้ความหวานกับรสเปรี้ยวของผลไม้ลงตัวดี กินได้เพลินๆ

Affogato

ไอศกรีมเลือกรสได้ ราดช็อตกาแฟเอสเปรสโซ่ จัดหน้าตามาอย่างสวยงาม ควรถ่ายรูปเทช็อตกาแฟก่อนรับประทาน

แต่ถ้าเทกาแฟพลาดจะเป็นแบบนี้ครับ 5555555

สรุปรีวิว Scalini บุฟเฟ่ต์สเต็กเนื้อพรีเมียม

เมนูที่ชอบมากคือเนื้อออสพรีเมียมท็อปฟัวกราส์ และฟิน เดอ แคลร์ทอดกรอบ
portion แอบใหญ่ แนะนำให้มาประมาณ 3-4 คน ขึ้นไปจะได้ทานได้หลากหลายมากขึ้น
บรรยากาศดี พนักงานบริการดีมากระดับโรงแรม รับแขกได้ทั้งคนไทยและต่างประเทศ
ราคา 1,499 บาท กับคุณภาพอาหารและการบริการถือว่าคุ้มค่าอย่างมาก เหมาะสำหรับทานในโอกาสพิเศษ
ปกติเป็นขายเมนู A La Carte ถ้าทานแบบบุฟเฟ่ต์ต้องจองผ่าน Hungry Hub ที่ : http://bit.ly/2NKFphR