Singha Park หรือ ไร่บุญรอด สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของจังหวัดเชียงราย เข้าชมฟรี และที่นี่ยังเป็นต้นแบบของธุรกิจเพื่อสังคม Social Enterprise ในไทยด้วย

วันนี้ได้มีโอกาสมาเที่ยว Singha Park จังหวัดเชียงราย และได้รับฟังข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Social Enterprise ที่อยากจะนำมาบอกต่อมากๆ ครับ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-27

 

Social Enterprise คือ ธุรกิจหรือองค์กรที่ตั้งขึ้นมาเพื่อแก้ไขปัญหาสังคมหรือสิ่งแวดล้อม ถ้าพูดถึง CSR หรือ CSV ก็คือธุรกิจแสวงหาผลกำไร แล้วก็เอากำไรส่วนหนึ่งมาแก้ปัญหาสังคมที่เกิดขึ้น หรือนำไปปรับปรุงกระบวนการของธุรกิจเพื่อลดการสร้างปัญหา แต่ Social Enterprise คือธุรกิจที่เกิดมาเพื่อแก้ปัญหาโดยเฉพาะ

จุดสำคัญของ Social Enterprise คือ ไม่ได้เอากำไรกลับเข้าสู่เจ้าของบริษัทหรือหุ้นส่วน ไม่ได้มีการปันผลกำไร แต่เงินที่ได้จากธุรกิจเค้าจะเอามาขยายกิจการ และจ้างพนักงานเข้ามา เพื่อให้เกิดทางแก้ไขปัญหาที่มีความยั่งยืน

โดยต้องมีรายได้จากการดำเนินกิจกรรมทางธุรกิจเป็นหลัก และมีในระดับที่เลี้ยงตัวเองได้ มีกำไรที่เติบโตขึ้นไปเรื่อยๆ เพื่อนำไปต่อยอดกิจการและทำประโยชน์ให้สังคมได้มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม

singhapark-chiangrai-social-enterprise-26

ตัวอย่าง Social Enterprise ในไทยที่เราคุ้นเคยกันก็คือโครงการหลวง ที่ช่วยให้คนงานมีรายได้และได้ผลผลิตคุณภาพดี เช่นเดียวกันกับ Singha Park ก่อนหน้านี้คนงานที่นี่เค้าไม่มีธุรกิจอะไรก็ไปปลูกฝิ่นค้าฝิ่นกัน พอรัฐบาลเข้ามาควบคุม แปปๆ ก็หนีไปปลูกกันอีกอยู่ดี  ซึ่งทางออกของปัญหาคือต้องสร้างงาน สร้างรายได้ที่ยั่งยืน

ที่เล่ามาก็เป็นเบื้องหลังเกี่ยวกับกิจการของที่นี่ครับ บอกเลยว่าของจริง

 

 

Singha Park เชียงราย มีพื่นที่กว่า 8,000 ไร่ ครอบคลุมพื้นที่ไป 4 ตำบล ซึ่งเราคงเดินเที่ยวกันไม่ไหวแน่นอน การคมนาคมของที่นี่ก็จะมีจักรยานให้เช่า หรือจะขนจักรยานเข้ามาเองก็ได้ และรถเข้าชมในไร่

singhapark-chiangrai-social-enterprise-28

 

ข้อมูลจักรยานให้เช่าครับ มีสามแบบนะ จักรยานแบบ 2 ที่นั่ง ปั่นกับแฟนมุ้งมิ้งมากๆ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-29

singhapark-chiangrai-social-enterprise-9

แต่วันนี้ผมจะไม่ปั่นฮะ มาแอบขึ้นรถเข้าชมที่เค้าจัดไว้ให้ อิอิ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-125

 

วิวสวย ลมเย็นครับ ชิวมาก

singhapark-chiangrai-social-enterprise-122 singhapark-chiangrai-social-enterprise-121

 

แวะลงมาดูที่จุดแรก เป็นโรงเรือนปลูกผักและผลไม้แบบผสม

singhapark-chiangrai-social-enterprise-118 singhapark-chiangrai-social-enterprise-112 singhapark-chiangrai-social-enterprise-113singhapark-chiangrai-social-enterprise-115 singhapark-chiangrai-social-enterprise-116

 

ต้นกล้าน้อยๆ ในกระถางจิ๋ว พอเจ้าเติบใหญ่ก็ถูกจะย้ายมาลงในกระถางใหญ่

singhapark-chiangrai-social-enterprise-110 singhapark-chiangrai-social-enterprise-109singhapark-chiangrai-social-enterprise-103

 

ยามเฝ้าไร่วันนี้ …อารมณ์บูดนิดนึง

singhapark-chiangrai-social-enterprise-108

 

มาส่องต้นมะเขือเทศราชินีครับ พี่พนักงานเค้าแอบบอกว่า ปกติแล้วไร่ตรงนี้จะไม่ให้นักท่องเที่ยวเข้ามานะครับ เพราะพืชผักค่อนข้างจะ sensitive กับหลายๆปัจจัย อย่างมะเขือเทศเนี่ย ถ้าคนที่สูบบุหรี่เข้ามาจะมีผลต่อการเติบโตของมะเขือเทศครับ แม้เค้าจะไม่ได้เข้ามาสูบในไร่ก็ตาม (เพิ่งรู้แหะ)

singhapark-chiangrai-social-enterprise-104singhapark-chiangrai-social-enterprise-106 singhapark-chiangrai-social-enterprise-105

 

เค้าก็เอามาให้ลองชิม ขอบอกตรงนี้เลยว่าเป็นมะเขือเทศราชินีที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา!! ผิวด้านนอกจะเต่งๆคล้ายองุ่น เนื้อข้างในฉ่ำและมีรสหวาน คือปกติมะเขือเทศราชินีที่เคยกินทั่วไปจะมีรสเปรี้ยวนำ แต่ของที่นี่รสเปรี้ยวกับรสหวานมาเท่ากันเลย ลงตัวมากๆ ทั้งรสชาติและรสสัมผัส ต้องหาซื้อกลับบ้านแน่นอน

singhapark-chiangrai-social-enterprise-100singhapark-chiangrai-social-enterprise-127

 

คะน้าใบหยิก หรือ ผักเคล มีฉายาว่า Queen of The Green เป็นผักสีเขียวที่มีคุณค่าโภชนาการที่สูงที่สุดในโลกตามฉายา ประโยชน์เยอะในระดับที่ไม่ไว้หน้าผักอื่นๆ สรรพคุณยาวเป็นหางว่าว ทานสดๆได้เลย จะมีรสขมหน่อยๆ อันนี้ค่อนข้างหาทานยากอยู่เหมือนกัน

singhapark-chiangrai-social-enterprise-101

 

ถัดมาก็เข้ามาดูในโรงเรือนที่เค้าปลูกเมลอนครับ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-102

 

ในโรงเรือนนี่เค้าต้องควบคุมความชื้นและอุนหภูมิอย่างดีเลย เพราะภูมิอากาศของประเทศไทย ไม่ได้เหมาะกับการปลูกเมลอนนัก

singhapark-chiangrai-social-enterprise-95

 

ต้นเมลอนต้องใช้เวลาถึง 90 วันหลังจากเพาะเมล็ดถึงจะเก็บเกี่ยวได้ และเจ้าเมลอนเนี่ยต้นหนึ่งต้นจะออกผลได้เพียงหนึ่งผลเท่านั้น!! คือเก็บเสร็จตัดต้นทิ้งเลยครับ ทั้งโรงเรือนควบคุมอุณหภูมิความชื้น ทั้งออกได้ผลเดียว เมลอนจึงเป็นผลไม้ที่มีต้นทุนสูง และราคาแพง

singhapark-chiangrai-social-enterprise-94 singhapark-chiangrai-social-enterprise-93 singhapark-chiangrai-social-enterprise-92

 

ได้เมลอนเย็นๆ ตอนอากาศร้อนๆ บอกเลยว่าฟินมากกกกกกกกกกกกก อาาห์

singhapark-chiangrai-social-enterprise-98 singhapark-chiangrai-social-enterprise-97

 

ฟินแค่ไหน ถามพี่สาวคนนี้ดูได้

singhapark-chiangrai-social-enterprise-96

 

นอกจากปลูกพืชผลไม้ทั่วไปแล้ว ที่นี่ยังเป็นแหล่งเรียนรู้ทางการเกษตร มีการวิจัยทดลองโดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้ได้สิ่งที่ดีและคุ้มค่าที่สุด เช่น การทดลองปลูกราสพ์เบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ ในภูมิประเทศที่ปลูกยาก ซึ่งเมื่อโปรเจคหนึ่งสำเร็จ ก็จะเป็นรายได้กลับไปให้พนักงาน และขยายกิจการต่อ

แปลงทดลองไร่ราสพ์เบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ และสตอเบอร์รี่ จริงๆช่วงที่ผมมานี่เป็นช่วงปลายเดือนมีนาคมแล้ว ผลผลิตแทบทั้งหมดถูกเก็บไปแล้ว แต่โชคดียังเหลืออีกส่วนหนึ่ง ที่พี่ๆเค้าเก็บมาให้พวกเราได้ลองทานกัน

singhapark-chiangrai-social-enterprise-75

 

แน่นอนเลย สำหรับสตอเบอร์รี่ของที่นี่ รสชาติหวานอมเปรี้ยว รสหวานตรงนี้ทำให้สตอเบอร์รี่อร่อยมาก เป็นที่เลื่องลือและโดนใจใครหลายๆคน โดยนักท่องเที่ยวเมื่อมาที่นี่แล้วสามารถเดินชมและเด็ดทานได้เลย สวรรค์ชัดๆ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-88singhapark-chiangrai-social-enterprise-89 singhapark-chiangrai-social-enterprise-87singhapark-chiangrai-social-enterprise-86

 

มัลเบอร์รี่ครับ หวานหอม กำลังดี เด็ดจากต้นทานสดๆเลย

singhapark-chiangrai-social-enterprise-82 singhapark-chiangrai-social-enterprise-78

 

แวะมาโรงเรือนเพาะเห็ด ที่นี่ปลูกเห็ดหลายชนิด และที่เค้าจะพามาดูวันนี้คือการเพาะเห็ดหอมกัน ที่จะมีขั้นตอนการเพาะที่ซับซ้อนและต้องเอาใจใส่ค่อนข้างมากเทียบกับบรรดาเห็ดชนิดอื่นๆ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-74

 

เริ่มจากการเตรียมวัสดุเพาะในถุงพลาสติก โดยส่วนผสมหลักจะเป็นรำและขี้เลื่อยจากไม้ยางพารา ต้องไม้ยางพาราเท่านั้นนะ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-73

 

นำไปฆ่าเชื้อก่อนด้วยเตานึ่งอุณหภูมิ 100 องศา

singhapark-chiangrai-social-enterprise-72

 

จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วนำเชื้อเห็ดใส่ลงไป แล้วมาวางไว้ในโรงพักเชื้อที่ควบคุมอุณหภูมิ แสง และความชื้นอย่างดี ประมาณ 150 วัน เพื่อทำการบ่มเส้นใย

singhapark-chiangrai-social-enterprise-68

 

อุณหภูมิ ต้อง 25 องศาเป๊ะๆ ตลอด 24 ชั่วโมง ต้นทุนค่าไฟฟ้าสูงไม่เบาเลย

singhapark-chiangrai-social-enterprise-69

 

เสร็จแล้วเอามาพักไว้ในห้องอุณหภูมิปกติประมาณ 60 วันเพื่อให้เย็นใยรัดตัว และจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

singhapark-chiangrai-social-enterprise-67 singhapark-chiangrai-social-enterprise-66

 

พอครบกำหนดเค้าก็จะกรีดปากถุงพลาสติกออกคว่ำลง รดน้ำ จากนั้นประมาณ 10 วันก็จะเก็บผลผลิตได้ โดยก้อนเชื้อในถุงพลาสติกสามารถนำไปพักตัวในห้องอุณหภูมิปกติ 20 วันเพื่อรอออกผลผลิตรุ่นต่อไป

singhapark-chiangrai-social-enterprise-64

 

อันนี้เป็นขั้นตอนการเพาะเห็ดหอมแบบคร่าวๆนะครับ ของจริงจะมีรายละเอียดยิบย่อนกว่านี้มาก ใครสนใจก็ลอง Search Google ดู

กว่าจะมาเป็นเห็ดหอมแบบนี้ได้ ต้องผ่านกระบวนการมากมาย ทะนุถนอมดูแลอย่างดี และลงทุนค่อนข้างสูง ไม่ใช่แค่ว่าใครมีพื้นที่ก็ปลูกได้นะ ใครชอบเขี่ยเห็ดทิ้งตอนทานอาหาร รู้สึกบาปมั้ยล่ะ อิอิ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-63

 

ตลอดเส้นทางระหว่างที่เราชมไร่  ผมจะเห็นพี่ๆพนักงานยิ้มแย้มต้อนรับตอนเราเดินเข้าไปชม (แต่พอยกกล้องถ่ายพี่ๆเค้าก็จะเกร็งกันนิสนุง) ออฟฟิศของพี่ๆเค้าคือธรรมชาติในพื้นที่กว้างหลายพันไร่

ธุรกิจ Social Enterprise ตรงนี้ก็ทำให้พนักงานกว่า 1,100 คนของที่นี่มีอาชีพเป็นเรื่องเป็นราว ไม่ต้องยึดอาชีพปลูกฝิ่นหรือตัดไม้ และรายได้ไม่ใช่น้อยๆนะ ก็ถึงกับมีบ้านมีรถ ดูแลครอบครัวได้ เป็นความภาคภูมิใจของพี่ๆเค้าเลย

singhapark-chiangrai-social-enterprise-79singhapark-chiangrai-social-enterprise-124 singhapark-chiangrai-social-enterprise-107

 

บ้านพักของพี่ๆคนงาน ส่วนหนึ่งก็จะพักอยู่ในนี้เลย

singhapark-chiangrai-social-enterprise-120

 

Landmark อีกจุดหนึ่งที่พลาดไม่ได้แน่นอนคือไร่ชาของ Singha Park ที่ปลูกเป็นขั้นบันไดบนเนิน ขึ้นมานั่งพักอยู่ตรงนี้แป๊ปนึง ลมเย็นๆ สดชื่น มองไปทางไหนก็มีแต่สีเขียวเต็มไปหมด  ถ่ายรูปสวยมาก

singhapark-chiangrai-social-enterprise-135

singhapark-chiangrai-social-enterprise-62

singhapark-chiangrai-social-enterprise-61

singhapark-chiangrai-social-enterprise-134 singhapark-chiangrai-social-enterprise-133

 

แต่ภาพที่ผมชอบที่สุดของจุดนี้คือภาพนี้ครับ ถ่ายตอนนั่งรถรางผ่าน พี่ๆเค้าโบกมือให้พวกผมที่แวะมาเยี่ยมพร้อมรอยยิ้ม ดูแล้วอบอุ่นน่ารักมากๆ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-77

 

ถัดมาเป็นไร่ทดลองปลูกต้นบลูเบอร์รี่ ผมเพิ่งเห็นต้นบลูเบอร์รี่กับตาครั้งแรกนี่แหละ เพราะบลูเบอร์รี่เป็นพืชเมืองหนาว จะหาไร่ที่ปลูกเป็นเรื่องเป็นราวค่อนข้างน้อย ต้องนำมาวิจัยและปรับปรุงสายพันธุ์เพื่อให้พร้อมสำหรับปลูกในดินและภูมิอากาศแบบบ้านเรา

singhapark-chiangrai-social-enterprise-54 singhapark-chiangrai-social-enterprise-53 singhapark-chiangrai-social-enterprise-56

 

ได้ลองมาชิมบลูเบอร์รี่ที่เค้าเด็ดจากต้นมาสดๆเลยครับ แต่ละสายพันธุ์รสชาติก็จะแตกต่างกันไป

singhapark-chiangrai-social-enterprise-55

 

แวะจอดมาส่องพี่วัวกำลังหม่ำ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-47singhapark-chiangrai-social-enterprise-136

 

จุดสุดท้ายที่มาแวะครับ ตรงนี้ก็จะเป็นโซนสำหรับนั่งพัก มีเครื่องดื่มและขนมขาย ซึ่งก็เป็นผลิตภัณฑ์จากไร่นี้แหละ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-37

 

แวะนั่งพักดื่มชาอู่หลงแพพ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-39

 

หรือจะซื้ออาหารเข้าไปป้อนพี่ยีราฟก็ได้ แต่บอกเลยว่าน้ำลายพี่แกหยดเยิ้มย้อยมาก มือเปียกไปตามๆกัน singhapark-chiangrai-social-enterprise-43 singhapark-chiangrai-social-enterprise-42

 

รูปคู่สักหน่อย

singhapark-chiangrai-social-enterprise-41

 

กิจกรรม Zip Line เหินเวหากลางไร่ชา เราจะต้องไปสวมอุปกรณ์ที่บ้านสีแดงตรงที่เช่าจักรยาน แล้วขึ้นไปผูกสลิงที่หอคอยที่มีความสูงประมาณตึกสิบชั้น จากนั้นเค้าจะถีบ เอ้ย ปล่อยเราลงมาตามสายสลิงระยะทาง 450 เมตร มันส์ขนาดที่ว่าทุกคนต้องขอเบิ้ลอีกรอบ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-36 singhapark-chiangrai-social-enterprise-5

 

เนื่องจากกระผมเองไม่กล้าเอากล้องติดขึ้นไปตอนเล่น กลัวจะมือไม้อ่อนแล้วทำร่วงลงไป ฮ่าๆๆ เลยขอแปะคลิปจากพี่บอย ท่องเที่ยวสะดุดตา มาให้ชมกัน

 

ก่อนกลับแวะมาตรงนี้หน่อย เป็นส่วนของแนะนำผลิตภัณฑ์อยู่ตรงใกล้ๆกับทางเข้า ตรงรูปปั้นสิงห์ครับ ในนี้ก็จะมีผลิตภัณฑ์ต่างๆจากไร่ Singha Park ให้เราทดลองชิมฟรีเลย

singhapark-chiangrai-social-enterprise-25

 

ชิมชา ผมลองเป็นชาอู่หลงร้อนๆ กลิ่นหอม สดชื่น รสชาติดีมากครับ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-24singhapark-chiangrai-social-enterprise-21

 

พวกขนมขบเคี้ยว แยม เห็ดหอมดอง ขอบอกเลยว่าเห็ดหอมดองซีอิ๊วเด็ดมาก ห้ามพลาด สนใจตัวไหน ขอเค้าชิมได้เลย

singhapark-chiangrai-social-enterprise-22 singhapark-chiangrai-social-enterprise-23

 

สุดท้ายก่อนกลับก็ต้องแวะซื้อของฝากแน่นอน ของฝากที่นี่ก็เป็นผลิตภัณฑ์จากไร่ Singha Park เช่นกัน

singhapark-chiangrai-social-enterprise-131

 

ชาคุณภาพดีหลากหลายชนิด ใครชอบทานชาฟินแน่นอน

singhapark-chiangrai-social-enterprise-18

 

ชุดชงชา สวยงาม หรูหรา เหมาะกับการนำกลับไปเป็นของฝากมากๆ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-15

 

ของอบแห้งและขนมขบเคี้ยวต่างๆ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-16 singhapark-chiangrai-social-enterprise-17

 

ทีเด็ดอยู่ตรงนี้เห็ดหอมดองซีอิ๊ว อร่อยม๊ากกกกก บอกเลยว่าซื้อไปฝากใครก็ต้องติดใจแน่นอน อยากให้มีสั่งซื้อออนไลน์มากๆ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-12

 

มีพวกหมวก กระเป๋า ร่ม พวงกุญแจ

singhapark-chiangrai-social-enterprise-13

 

ปิดท้ายด้วยรีวิวร้านอาหารที่ไร่ Singha Park

barn-house-pizzeria-featured

review-bhu-bhirom-singha-park-featured

 

สิงห์ปาร์ค เชียงราย เป็นหนึ่งในตัวอย่างของ Social Enterprise ในไทย ที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก เริ่มต้นด้วยการทำโครงการทางการเกษตร ทำแปลงทดลองค้นคว้าพืชหลายชนิด ถ่ายทอดความรู้แก่เกษตรกรในชุมชน ส่งเสริมทักษะอาชีพให้ชาวบ้านที่ว่างงาน มีโอกาสทำงานหารายได้

วันนี้ทั้งสนุก ทั้งได้ความรู้ ได้ทานอาหารดีๆ ได้เห็นรอยยิ้มความภูมิใจของคนทำงานแล้วรู้สึกอบอุ่นอย่างบอกไม่ถูก และบอกเลยว่าที่นี่ของเค้าโคตรดี ซู้ดดดดดดด เพลงมา (ผิดๆๆๆ) โดยเฉพาะผักที่ “โคตรอร่อย” รับรองต้องติดใจ เป็นทริปที่ประทับใจมากมายอีกทริปหนึ่ง และจะกลับมาที่นี่อีกแน่นอน

 

singhapark-chiangrai-social-enterprise-33

Comments

comments